從省畜牧獸醫資訊網獲悉， 目前， 山東雞蛋價格繼續回升， 銷售平均價格為9.25元/公斤， 同比升高31.21%， 環比回升3.12%， 行業景氣度繼續向好。 就全省監測的26個價格縣來看， 其中最高價為9.80元/公斤（蓬萊）， 最低價為8.60元/公斤（桓台）。
供應方面， 當前產蛋雞存欄仍處於低位， 同時各地氣溫驟降， 在產蛋雞發生應激現象， 產蛋率下降， 供應有所下滑；另一方面因溫度的降低延長了雞蛋的存儲時間， 疊加後市元旦、及春節季節性需求改善的預期， 使得養殖戶惜售情緒漸濃， 產區惜售逼漲， 出現車多貨少現象， 產區炒漲氛圍漸濃， 促使蛋價進一步走高。
需求方面， 12月份通常是節前需求增加的集中時期， 並隨著元旦和春節的臨近， 終端消費也將逐漸增多， 預計市場蛋價仍將維持易漲難跌的格局。
需要注意的是， 12月份將面臨8月份大規模雛雞補欄後的開產， 雖然此時的雛雞剛開產不久， 但因數量較多， 一來補充了小蛋的供應， 也對蛋價的上行空間有所壓制；另外， 當前因蛋價經過一輪上漲後， 消費者對雞蛋高價已經有一定的抵觸， 蛋商採購的情緒也逐漸由積極轉為謹慎， 因此短期內蛋價在高位調整的需求越發明顯， 考慮到節前的備貨臨近， 回檔空間有限， 蛋價受需求提振仍有上行空間， 或將以穩中調整為主。 提醒廣大養殖戶理性補欄， 主動防範市場風險。
本周蛋雛雞為2.88元/只， 同比降低4.00%， 環比降低了0.35%。 最近雞苗預訂不積極的原因主要有三：一是養殖戶補欄比較理性；二是養殖戶經過前期的持續虧損， 缺少資金補欄；三是明年環保等形勢不明朗。