確切地說， 蝴蝶的美麗並不是與生俱來的。 在成為一隻美麗的蝴蝶之前， 它必須經過艱難和痛苦的蛻變， 才有了展翅高空的能力。 這篇文章， 並不想證明什麼， 因為前路漫漫， 創業維艱， 雖然現在憨妮蓋澆飯已經初具規模， 但是我們也不知道接下來還會有多少個坑等著我們。 只是前段時間， 很多朋友提出， 想瞭解憨妮蓋澆飯模式。 今天， 就在這裡簡單闡述一下我們對速食行業的膚淺認識。
第一步尋找痛點
我們為什麼做這個事情
創業， 從何處起步？尋找痛點。 “痛點”是指目前尚未被滿足而又被廣泛渴望的需求。 比如， 打車難是痛點， 於是有了打車軟體；餐館林立難以甄別是痛點， 於是有了大眾點評。 痛點是產生創意、催生創業的先決條件。
我們做這個項目的初衷， 是有一天我們突然發現， 我們居然叫不到一份滿意的外賣。 我們調研後發現， 很多中產階級和我們一樣，
傳統中式速食分為四大塊， 第一類飯食類比如蓋澆飯， 西式速食第二是麵條類，
第二步 思考問題
我們想要的是什麼樣的
提供滿足個性化需求的產品和服務。 嚴格地說， 創業團隊的核心願景是打造具有重度垂直屬性的“外賣蓋澆飯O2O”品牌。 一是好吃；二是營養；三是衛生；四是快；五是不貴。 這五大特點促使我們最終鎖定小龍蝦， 決定以小龍蝦作為一個切入點和突破口， 去切入外賣速食市場這塊大蛋糕。 小龍蝦是被其用來拓展、引燃市場的爆款單品。 憨妮蓋澆飯更像是一個拳頭產品， 衝鋒陷陣在前， 打造龍蝦蓋澆飯O2O的專業品牌是未來戰略重點， 那才是我們的終極夢想。 ”
第三部解決需求
我們未來要走向什麼樣
行動1我們要做什麼樣的龍蝦蓋澆飯
我們產品開發的每一點， 都是針對上述痛點展開的。
口味方面：乾淨有料， 好吃到爆。 180多天， 4000多個小時， 在嘗遍了濟南所有的小龍蝦並且試驗無數次之後， 才研發出秘制小龍蝦配方， 這個配方裡面包含了38種香料， 湯底為牛骨和豬蹄的湯汁，
速度方面：三分鐘出餐， 簡單化，
營養方面：產品搭配追求膳食平衡， 儘量少油炸無油炸， 迎合飲食健康營養趨勢。
衛生方面：我們的龍蝦秘制醬料包均有qs認證， 全國獨此一家
價格方面：普通價位， 全民接受
行動2我們要做什麼樣的門店
新餐飲時代，80、90後成為主要的消費群體，他們的消費模式和過去的溫飽層消費者有著本質的區別，他們的消費趨於理性，更加注重品味，追求價值，外賣已成為他們生活的一部分。所以我們明確了三點
1無廚師
2外賣為主
3低價位的店鋪
行動3微時代，我們要做怎麼的行銷
3我們還想和你做朋友。
創業路途漫漫，但是我們始終相信一個信念，未來是屬於年輕人的，更是屬於我們這些創業者的。
行動2我們要做什麼樣的門店
新餐飲時代，80、90後成為主要的消費群體，他們的消費模式和過去的溫飽層消費者有著本質的區別，他們的消費趨於理性，更加注重品味，追求價值，外賣已成為他們生活的一部分。所以我們明確了三點
1無廚師
2外賣為主
3低價位的店鋪
行動3微時代，我們要做怎麼的行銷
3我們還想和你做朋友。
創業路途漫漫，但是我們始終相信一個信念，未來是屬於年輕人的，更是屬於我們這些創業者的。