我們生活中經常有句口俗話叫做‘病從口入， 從這句話中說明飲食與健康的重要性， 人不吃東西是沒有辦法生存的， 如果亂吃亂飲， 或者暴飲暴食也會生病的， 因此為了保持身體健康， 就必須講究飲食的科學性。 要有健康的身體， 必須有適當的營養， 這就需要講究飲食的數量和品質， 如果經常飲食過量， 或者飲食不講究衛生， 都會給身體造成危害。 要保重人體的健康， 飲食科學化， 應注意以下幾點!要保證飲食的基本數量和品質， 做到飲食定量搭配， 改善烹調方法， 保持良好食欲， 有利營養攝取， 堅持細嚼慢嚥，
飲食與健康的重要性
春季是氣候由寒轉暖的季節， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活力增強， 容易侵犯人體而導致疾病的發生。 所以， 在飲食上宜遵循抗病毒原則。
飲食上宜遵循抗病毒原則
在春季日常飲食中， 一方面應注意攝取足夠的維生素和無機鹽。 小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鮮蔬菜和柑橘、紅棗等水果， 富含維生素C， 具有抗病毒作用；胡蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜， 富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道絨毛及呼吸器官上皮細胞的功能，
多吃時令新鮮蔬菜
祖國醫學認為， “春日宜省酸增甘， 以養脾氣”。 因此， 春季飲食宜遵循少酸增甘原則。 這是因為：春季為肝氣旺之時，
要因人而異靈活掌握
第一， 早春。 早春， 陰寒漸退， 郊外陽光初發， 乍暖還寒。 根據祖國醫學“春夏養陽”的理論， 在早春時節， 適當吃些蔥、生薑、蒜、韭菜、芥菜， 不僅能祛散陰寒， 助春陽升發， 而且其中所含的堿成分， 還具有殺菌防病的功效。 另外， 還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品， 以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。 此時宜少吃寒性食品， 以阻遏陽氣發越。
第二，仲春。古人雲，春應在肝。肝稟風木，仲春時節，肝氣隨萬物升發，而偏于亢盛。祖國醫學認為，肝旺可傷脾（木克土），影響脾胃運化。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”在這個時節，可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
晚春應以清淡飲食為主儘量少食麻辣
另外，春淡之時，應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。仲春時節，正值各種既具營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應不失時機地採食。
第三，晚春，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”晚春時節，應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白質類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。另外，夏季臨近，從養生保健的角度講，還應注意一定飲食衛生，嚴防病從口入。
以阻遏陽氣發越。第二，仲春。古人雲，春應在肝。肝稟風木，仲春時節，肝氣隨萬物升發，而偏于亢盛。祖國醫學認為，肝旺可傷脾（木克土），影響脾胃運化。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”在這個時節，可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
晚春應以清淡飲食為主儘量少食麻辣
另外，春淡之時，應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。仲春時節，正值各種既具營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應不失時機地採食。
第三，晚春，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”晚春時節，應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白質類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。另外，夏季臨近，從養生保健的角度講，還應注意一定飲食衛生，嚴防病從口入。