神秘“千年山野蟲茶”正式上市

日前， 從貴州省黎平縣茶葉產業發展局獲悉， “黎平蟲茶”正式上市。 結束了黎平蟲茶“有實無名”的歷史。

蟲茶又稱“蟲精”， 是由化香夜蛾、米高螟等昆蟲取食化香、老鷹樹等不同天然植物原料，

經過消化轉換而產生的一種純天然、高營養茶飲品。

黎平蟲茶是指主要利用黎平縣境內豐富的化香、鉤藤等植物枝葉， 依靠野外天然的夜蛾等昆蟲作“加工廠”， 通過采葉、堆放、採食、收集、高溫殺菌、乾燥、篩選等工序，

生產出來能當茶飲用的果粒狀產品。 該產品外形圓黑油潤， 湯色棕紅明亮， 香氣陳香， 滋味醇厚。 不同的樹葉原料， 產品風格也會略有不同。

黎平茶區的侗、苗、瑤等民族， 在收集、生產、使用蟲茶有上千年的歷史。 當地居民均會在每年穀雨前後，

在大山森林間， 採伐化香等樹木的枝葉， 一定厚度地搭放， 上搭遮雨架， 讓新梢葉片自然陰乾， 樹葉發出一種奇異的香氣， 並吸引夜蛾等昆蟲前來產卵、自然孵化、取食樹葉， 大約經過1-2個月左右， 殘葉中就自然生長出一種烏黑發亮的小圓顆粒。 收集這些小顆粒， 篩選去殘葉枝梗， 通過100℃以上的高溫蒸汽等方式殺菌除異氣， 然後烘乾或曬乾， 最後再篩選雜質後即為蟲茶。

蟲茶的生產和飲用在我國有悠久的歷史， 經受了長時間的檢驗， 有益於健康， 是人類利用植物資源和昆蟲資源的重大發現。 蟲茶原是我國湘桂黔交界山區的一種特殊的“茶”， 主要產區在貴州、湖南、廣西等地的山林區， 當地的少數民族在與森林相處過程中發現天然蟲茶， 然後藥用、飲用和生產蟲茶。

蟲茶沖泡方法簡單， 一般來說， 沖泡宜用沸水， 用量比茶葉少， 茶水比大致掌握在1:100或1:150左右， 即單獨飲用一次用像1顆黃豆大小量， 用水100-150毫升。 蟲茶除了單獨飲用， 更適合與蜂蜜、冰糖、檸檬、其它茶葉等搭配喝。

——村上春樹《挪威的森林》

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