1．煮牛奶時不要加糖， 須待煮熟離火後再加；加熱時不要煮沸， 也不要久煮， 否則會破壞營養素， 影響人體吸收；科學的方法是用旺火煮奶，
2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配， 並還有治療貧血和緩解痛經的作用；
3. 炸魚前先把魚浸入牛奶片刻， 既能除腥， 又能增強佳味；在做凍過的魚時， 湯中加些牛奶， 會使魚的味道更鮮；
4. 嬰兒喝純牛奶需經過適當稀釋；
5. 袋裝牛奶不宜長時間浸泡在熱水中加熱， 這樣會破壞牛奶中的營養成分；而且在高溫下， 塑膠袋中的一些化學成分易分解產生對人體有害的物質。
生牛奶怎麼才算是煮好了？
生牛奶煮起來講究很多，
既不能煮得時間太長，
那樣容易使營養流失， 失去了喝牛奶的意義；又不能時間太短， 那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。
所以一定要掌握好火候。
最好的辦法是，
用大火煮沸後，
趕緊挪開， 待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上， 用文火煮3分鐘， 如此既保存了營養， 又殺死了
病菌， 兩全其美。
牛奶要堅持每天喝，
才能起到強身健體的作用。