火腿腸是百姓日常不可缺少的食物
然而， 近日網上流傳著一段
“用死豬死牛做火腿腸”的視頻
視頻大致分為三段
從街上的烤腸開始
引出“如果知道火腿腸是怎麼製成的
你就會噁心得吃不下飯”
然後視頻裡出現了把整只死羊、死豬
視頻截圖
最後是用機器製作成火腿腸的鏡頭
以及一段嚇唬觀眾的“貼心提示”
和視頻製作者的行銷廣告
整個視頻的確是觸目驚心
足以讓人“噁心得三天吃不下飯”
但這個視頻反映的火腿製作過程真實嗎？
真相提前看：
1、動物未經去毛就加工製作火腿腸完全不符合現實， 因為能使毛完全粉碎的設備目前還沒有；而未經脫毛的動物原料， 除非在很高溫度下使其碳化， 否則一定會留下細碎的毛段。 按視頻中的方式， “奸商”必須在碎肉中去除骨頭碎屑和毛髮， 工藝難度很大， 且成本不低。
2、這段視頻是通過鏡頭拼接， 故意誤導， 呈現出一種虛假的“視覺噁心”。 前面動物死屍被整體碾碎的畫面， 其實是管理部門對病死牲畜的處理過程。 種種跡象顯示， 這是微信自媒體蹭熱點、搏眼球的炒作吸粉之舉。
用碎肉做火腿腸不划算
福建農林大學食品科學學院王則金教授稱，
攪碎動物死屍視頻為拼接
王教授還表示， 該視頻為拼接完成， 後半部分也許是火腿腸的製作流程， 但前面絕對不是。 前面動物死屍被整體碾碎的畫面， 其實是管理部門對病死牲畜的處理過程。 病死牲畜是禁止加工食品的， 從前都是靠堆埋處理， 但隱患比較大；現在常常加工成非食用工業原料或肥料， 加工時要進行高溫殺菌消毒等無害化處理，
視頻截圖
看似有圖有真相， 實則毫無依據難以服人
“用死豬死牛做火腿腸”的視頻中既沒有交代拍攝的時間、地點， 也沒有出現人物， 典型的“三無”視頻。 看似有圖有真相， 實則毫無依據難以服人。
除此之外， 視頻中畫外音一邊義正辭嚴地譴責：“黑心商家不管消費者的死活”， “喪失了道德底線和人性”， 一邊呼籲“微信關注某微信公眾號”。 種種跡象顯示， 這是微信自媒體蹭熱點、搏眼球的炒作吸粉之舉。
謠言的“外衣”終究抵擋不住
事實真相的“盔甲”
通過專家闢謠、媒體傳播
成功地澆滅了謠言傳播的“火焰”
病死牲畜攪碎做火腿不可信
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