高血壓是一種常見病、多發病，
它的發生、發展與多種因素有關，
是眾多心腦血管疾病的重要危險因數，
而飲食結構又對高血壓的發生、發展有著重要的影響，
而在穩定血壓方面，
很多營養素都可以起到一定的輔助作用，
那麼與降壓有關的營養素有哪些呢？
優質蛋白質：適量攝入優質蛋白質， 能增強血管彈性， 降低高血壓的發病率；即使高鈉飲食， 只要攝入適量的高品質的動物蛋白， 血壓也不容易升高。 優質蛋白質含量較高的食物：魷魚、黃豆、蝦皮、花生、牛肉、雞肉、鯉魚、鴨肉、核桃、雞蛋等。
維生素C：維生素C能有效抗氧化， 保護血管， 還能促進膽固醇轉變成膽酸排出體外， 降低血清膽固醇， 從而使血流暢通， 使血壓得到良好的控制。 維生素C含量較高的食物：綠色蔬菜、番茄、橘子、檸檬、柳丁、草莓、櫻桃、獼猴桃、葡萄柚。
蘆丁：蘆丁能保護微血管， 增加血管壁的彈性， 使血液流動順暢；同時， 還可以抑制使血壓上升的酵素活性， 從而達到降壓作用。 蘆丁含量較高的食物：蕎麥、茄子、酸棗、葡萄、山楂、檸檬、櫻桃、紅酒等。
鉀：體內鈉過量會導致水分瀦留， 進而產生水腫、血液量上升、血壓升高等症狀， 鉀有利於鈉的代謝與排出， 因此具有調節血壓的作用。 鉀含量較高的食物：糙米、香菇、杏仁、楊桃、香蕉、桃子、柳丁、龍眼、南瓜、茼蒿、菠菜、空心菜、韭菜等。
鋅：研究發現， 人體內鋅、鎘的比值降低時血壓會上升， 增加鋅的攝入量能防止鎘增高而誘發的高血壓。 鋅含量較高的食物：牡蠣、蝦米、蛋黃、泥鰍、黃鱔、無花果、沙丁魚、豌豆、紫皮茄子等。
亞油酸：亞油酸與其他成分組合可以合成前列腺素， 參與機體代謝和血液迴圈；前列腺素有抗血栓、抗凝血與擴張血管的作用， 可維持血流暢通， 降低動脈壓。 亞油酸含量較高的食物：燕麥、黃豆、黃豆油、葵花籽油、橄欖油、大豆油等。
黃酮：黃酮有抗氧化作用，還能降低血清總膽固醇的含量，預防動脈硬化，同時具有抗血栓、擴張血管、加強血管壁彈性等作用，可使血流通暢，達到調節血壓的目的。黃酮含量較高的食物：胡蘿蔔、菜花、洋蔥、黃豆、柳丁、番茄、橘子、檸檬、草莓、蘋果、葡萄、紅茶、銀杏、黑巧克力等。
膳食纖維：膳食纖維能吸附體內多餘的鈉鹽，促使其排出體外，從而達到降血壓的目的。同時，膳食纖維還能防止便秘，減少機體對膽固醇的吸收，減少其在血管壁上的沉積，防止血管硬化，保持血管彈性，這些對於控制血壓升高都有重要意義。膳食纖維含量較高的食物：魔芋、薯類、大豆、豌豆、黑豆、紅豆、蕎麥、燕麥等。
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黃酮：黃酮有抗氧化作用，還能降低血清總膽固醇的含量，預防動脈硬化，同時具有抗血栓、擴張血管、加強血管壁彈性等作用，可使血流通暢，達到調節血壓的目的。黃酮含量較高的食物：胡蘿蔔、菜花、洋蔥、黃豆、柳丁、番茄、橘子、檸檬、草莓、蘋果、葡萄、紅茶、銀杏、黑巧克力等。
膳食纖維：膳食纖維能吸附體內多餘的鈉鹽，促使其排出體外，從而達到降血壓的目的。同時，膳食纖維還能防止便秘，減少機體對膽固醇的吸收，減少其在血管壁上的沉積，防止血管硬化，保持血管彈性，這些對於控制血壓升高都有重要意義。膳食纖維含量較高的食物：魔芋、薯類、大豆、豌豆、黑豆、紅豆、蕎麥、燕麥等。
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