說起水餃， 大家是不是想到的都是佔領每個城市的“大娘水餃”？對於喜家德這一品牌可能並不是那麼的熟悉， 但是在東北以及華北地區， 喜家德的名頭可謂是響噹噹。
從2002年開始， 高德福在黑龍江地區開了第一家店， 到今年已經有15年了， 15年來喜家德從一家擴展到了450家， 並於今年2月在大連開設了首家餃子博物館。
對於喜家德的成功， 有人說它是幸運兒一枚， 找准了方向；有人說它是管理得當， 知人善用；也有人說它是虛有其表， 浪得虛名......那麼喜家德究竟靠的是什麼打造出了強大的品牌力？
專注——只賣五種餃子
喜家德如今做成這種品牌， 搞定十來種餡料應該算是小菜一碟， 但是品牌創始人高德福卻只堅持做五種餃子， 他認為這樣能讓員工對產品更加專注， 將出錯率下降到最低， 把產品做的更為精緻。
對於餃子種類少當然也員工在開會時也給出建議， 高德福對此表示“誰再說餃子種類少， 我准把誰開掉”， 這句話不僅僅是嘴上說說， 都做成了公司的宣傳標語掛上了牆。
做到極致的製作步驟
喜家德水餃的製作過程堪比科學實驗， 在細節上處處要求分毫不差。 在原料上喜家德的麵粉採用的無添加劑麵粉， 肉製品也是與當地的大品牌進行合作。 在品質上一盤餃子15個， 規定為360克， 但誤差只允許在2克之內。 在餡料方面以蝦三鮮水餃為例， 蝦仁需要精緻的挑選， 韭菜需要九道工序， 雞蛋需要經過低溫精炒， 達到上述工序才能做成一盤餃子餡。
好的管理創造強勢品牌力
打造出良好的餐飲品牌是市場競爭的一把利刃， 如何打造出良好的品牌也是現代餐飲行業主要關心的問題， 高德福表示管理是非常重要的， 好的管理可以使一個品牌進行擴張， 進入到大眾的眼中。
喜家德採用中央工廠精細化管理， 並于2007年建立了第一個中央廚房， 每個步驟都有明確的加工流程以及標準， 做到層層把關， 保證產品的食品品質安全。
對於包餃子的過程喜家德也採用透明化管理， 在店面的一角有現場包餃子的透明櫥窗， 顧客可以清楚的看到包餃子的過程。 在如今速凍食品發達的今天， 當代人對速凍食品並不排斥， 但喜家德的店面並沒有冰櫃這種東西， 這樣就可以避免出現餃子賣不完冷凍後再進行銷售的事情出現。
當企業做大之後就開始需要一定的體系，喜家德採用專業的技能培訓，只有通過培訓考核後才能上崗，對於員工技能培訓是讓他們能把事情做好，但還需要員工願意把事情做好，喜家德開創了358分紅製度，不同層次的員工根據考評結果來拿到分紅。
做餐飲行業，有的人認為做到早起貪黑就可以了，但並不如此，只有更加努力的追求更為極致的產品，加上良好的管理體系才能做出好的品牌，喜家德不是一個很好的例子嗎？
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