中老年人容易缺鈣, 又屬於心腦血管疾病的高危人群。
而有一種食物, 既可以幫助中老年人補鈣, 又可以降低血脂, 預防動脈硬化。
它們就是海帶和蝦皮。
海帶和蝦皮是生活中常見的高鈣食品,
很適合老年人補鈣食用,
它們的含鈣量很高,
中老年人每天吃五十克左右就能滿足身體對鈣質的需要,
每100克蝦皮鈣的含量為991毫克左右,
蝦皮素有“鈣庫”之稱。
另外海帶和蝦皮還能降低血脂,
最強的抗氧化劑
蝦皮的營養價值很高, 就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說, 每100克蝦皮含39.3克, 大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素, 蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑, 又叫超級維生素E, 蝦皮越紅蝦青素含量越高, 蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
據日本科學家最近研究結果表明, 血壓的高低與鈣含量呈負相關關係, 適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物, 只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。
所以家中可以常備些這類食物, 隔三差五的吃一點, 對身體極為有益。