再有幾天就是一年一次的臘八節了， 往常就愛變著把戲喝粥的我， 早早就備好了各種五穀雜糧， 米， 還有紅棗、桂圓、板栗等。 這不快到了臘八節就能煮更好喝粥來祭祖敬神了。
臘八節吃臘八粥的傳說很多， 有一說是相傳釋伽牟尼成佛之前， 絕欲苦行， 餓昏倒地。 一牧羊女以雜糧摻以野果， 用清泉煮粥將其救醒。
釋伽牟尼在菩提樹下苦思， 終在十二月八日得道成佛。 從此佛門定此日爲“佛成道日”， 誦經留念， 相沿成節。
其節俗次要是熬煮、贈送、品味臘八粥， 慶賀。
臘八粥喝過當前， 年的尾聲就拉開了， 許多人家自此忙於殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，
臘八節的粥就是與往常的不一樣呀喝上去不光是黏糯苦澀， 還真正的覺得到五穀豐收好兆年。
不過讓粥稀薄的粥米不能太少， 還有糯米也是讓粥稀薄的好 。
資料：仔米70克， 糙米、小米、高粱米、蕎麥、薏米各10克， 芡實、花生和蓮子各15克， 紅豆、綠豆和豇豆各5克， 紅棗8個， 桂圓8個， 板栗3個， 核桃3個， 銀耳半個， 冰糖大批， 山芋粉 。
水1400毫升， 4人量。 (收起)
食材
主料
粥米
70克
糙米
10克
小米
10克
高粱米
10克
蕎麥
10克
薏米
10克
芡實米
15克
花生仁
15克
蓮子
15克
紅豆
5克
綠豆
5克
豇豆
5克
紅棗
8個
桂圓
8個
板栗
3個
核桃
3個
銀耳
半個
輔料
清水
1400毫升
山芋粉
過量
冰糖
大批
步驟
1.備好臘八粥資料， 資料中只要銀耳和芡實要提早浸泡。
2.將泡開的銀耳去黃根， 沖洗潔淨， 先入鍋煮， 大約設置電高壓鍋加壓5分鐘。
水量就是煮臘八粥所需的水量。
3.板栗去皮。 注：板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
4.將一切的資料， 除銀耳以外全部清洗潔淨備用。
5.等到銀耳出膠將清洗潔淨的資料全部倒入鍋中。
6.設置電高壓鍋10分鐘。
7.解壓後一鍋臘八粥就煮好了，你可以依據團體口味加冰糖。
8.你也可以芶些山芋粉，愈加稀薄，口味也愈加豐厚。
小貼士1.銀耳和芡實要提早浸泡，百合、黑豆也要提早浸泡。
2.板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
3.銀耳煮出膠後再下其它材料，不然澱粉類的資料會影響銀耳出膠。
4.依據各人口味加糖或不加，可以用冰糖、紅糖、白糖。
5.山芋粉可以讓粥愈加稀薄，同時讓臘八粥愈加豐厚。
6. 用量可以自在搭配。
7. 米就是煮粥的大米，沒有可用粳米加糯米替代。
6.設置電高壓鍋10分鐘。
7.解壓後一鍋臘八粥就煮好了，你可以依據團體口味加冰糖。
8.你也可以芶些山芋粉，愈加稀薄，口味也愈加豐厚。
小貼士1.銀耳和芡實要提早浸泡，百合、黑豆也要提早浸泡。
2.板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
3.銀耳煮出膠後再下其它材料，不然澱粉類的資料會影響銀耳出膠。
4.依據各人口味加糖或不加，可以用冰糖、紅糖、白糖。
5.山芋粉可以讓粥愈加稀薄，同時讓臘八粥愈加豐厚。
6. 用量可以自在搭配。
7. 米就是煮粥的大米，沒有可用粳米加糯米替代。