“喏， 你們看， 地上這種橢圓的果子就是苦櫧， 爽滑可口的苦櫧豆腐就是用它做出來的。 ”12月19日， 記者來到馬金鎮正大村， 只見後山上有著一片天然苦櫧林， 幾十棵苦櫧樹枝繁葉茂， 樹冠如蓋。 村委會主任汪仁豹一顆顆撿起掉落的苦櫧果， 將它們裝進袋中。
走進村子， 記者看到苦櫧果子晾放在空地上， 經太陽曬後， 棕黑色的硬殼裂開， 露出雪白的果肉， 和栗子有幾分相似。 “現在還不能吃， 可苦了， 放在水裡浸泡個一天一夜就沒有苦味了。 ”汪春蓮是村裡做苦櫧豆腐的好手， “浸泡後就要磨苦櫧漿了， 然後在大鍋裡煮熟冷卻， 苦櫧豆腐就成型了。 ”
剛做好的苦櫧豆腐晶瑩剔透， 閃著醬褐色的光。 汪春蓮將大塊的豆腐切成薄薄的一片片，
苦櫧果做豆腐， 是舊時候人們用來充饑的， 而如今， 這種老底子的吃法被崇尚有機生活觀念的城裡人重新拾起了。 “村子裡的苦櫧樹多， 一年能產苦櫧果子2萬餘斤。 ”汪仁豹尋思著， 要將苦櫧豆腐產業化， 讓越來越多的城裡人享受到農村的綠色美食。
“我都瞭解過了， 市場上一塊苦櫧豆腐要賣到5元錢呢。 只要找到銷路， 村民們一起做苦櫧豆腐就能一同致富。 ”汪仁豹謀劃著明年在村裡成立苦櫧合作社， 買機器產業化生產苦櫧豆腐， 銷往城裡的市場。 “山上的苦櫧林可是寶貝， 我還計畫著將它打造成苦櫧公園， 一方面可以增強人們的生態保護意識，另一方面還可以推進觀光旅遊。” 汪仁豹說。
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一方面可以增強人們的生態保護意識，另一方面還可以推進觀光旅遊。” 汪仁豹說。文章版權歸開化新聞網所有，轉載需告知。