百味之王就是鹽加碘、不加碘， 到底怎麼選？食鹽的功效、秘密如此多， 這回全知道了還能省下大筆冤枉錢！
食鹽中為何要加碘？碘是人體重要的營養元素， 被稱為“智力元素”， 是維持機體健康的必要微量元素。
它主要用於機體甲狀腺素的合成。 甲狀腺素食一種激素， 能調節機體的新陳代謝， 特別是參與能量代謝， 能促進生長發育， 保持健康。
人體若是缺碘， 便會引起一系列生理疾病， 因此日常一定要注意碘的適量攝入。
加碘食鹽如何使用
1 ：碘鹽用量
缺碘地區的朋友日常選購食鹽時一定要選擇加碘食鹽，
育齡婦女， 尤其是孕前和孕期女性一定要保證碘攝入的充足。 內陸地區， 尤其海產品攝入較少的人群， 注意選擇碘鹽補充。
而沿海地區， 許多家庭海產品攝入較多， 若是日常碘補充充足， 可適量食用無碘鹽。
3 ：存放加蓋
存放架碘食鹽的容器最好加蓋， 並且放在乾燥、遮光、遠離高溫的地方， 避免碘的揮發。
4 ：起鍋再加鹽
日常炒菜時一定要在菜肴將起鍋時再加入碘鹽， 若是先加鹽再爆鍋、燉煮， 碘便會揮發。
5 ：適量用鹽
無論是否是碘鹽， 日常飲食都要控制鹽的攝入， 儘量保證每人每天6g以下。
食鹽の醫療篇
1 ：防止脫髮
每次洗頭時， 記得撒些鹽， 堅持一個月頭髮立刻烏黑濃密再也不大把脫髮。
2 ：咽喉腫痛
秋冬時節乾燥容易引起咽喉腫痛，
3 ：治療腳氣
將鹽塗抹在腳尖、腳縫中容易引起腳氣的地方， 用手揉捏5~10分鐘後洗淨， 便可有效預防和治療腳氣。
4 ：亮白除菌
刷牙時在牙膏中加些鹽， 不僅能去除牙垢和細菌， 還能讓牙齒亮白口氣清新。
