上文說了有關黑糖是不是比紅糖更有營養這個問題， 結論是沒有證據可以證明黑糖比紅糖更有營養。 既然黑糖不比紅糖更有營養， 那麼黑糖是怎麼在國內流行起來的呢？
今天， 我們就來講講黑糖是如何在國內流行起來的。 由於沒有查到這方面的文獻和相關文章， 在講這個話題時， 小編老劉是綜合了網上的一些相關資料和自己的一些推斷， 僅供參考， 歡迎發表自己的觀點。
圖1:2017年12月6日下午。 小編隨手拍景之冬櫻花開。
一、在日益關注食安問題下興起的保健養生潮任何一件事情或者商品的流行都有一定的背景， 黑糖也不例外。
大量消費能力湧進澳洲、歐洲等國際奶粉產區， 導致供應緊張， 也引起當地消費者不滿， 引發非議。
第二個背景是保健養生潮的興起。 幾十年的經濟高速發展， 在國內崛起了一個數量龐大的中產消費群體， 這群人更加注重健康和養生保健。
圖2：2017年12月7日下午。 小編隨手拍景之落日。
二、黑糖的流行風是從日本、我國臺灣刮過來的黑糖的叫法應該源於日本。 那為什麼日本把我們的紅糖叫黑糖呢？
網上的說法有兩種， 一種是說8世紀中葉， 甘蔗製作紅糖技術傳到日本， 由於日本人學藝不精， 把紅糖做成顏色很深的黑糖， 所以叫黑糖。 還有一種說法是：由於古代交通不便， 從中國貿易到日本的紅糖， 要翻山越嶺漂洋過海， 週期很長。 這樣紅糖的顏色由金黃色逐漸變為深紅色， 最後變為黑色。 因此， 日本人一開始看到的紅糖就是顏色很深的， 因此把我們的紅糖叫黑糖就順理成章了。
小編更傾向於第二種說法。 原因是， 一個國家從另一個國家引進一個技術， 是相當謹慎的。 如果這個產品在國內沒有一定的市場基礎和消費量， 就沒有動力引進。 因此在引進技術前的相當一段時間肯定是已經進口，
因此， 先從中國進口消費一段時間， 由於在從中國進入日本的過程中紅糖顏色變深、乃至成為黑色， 被叫做黑糖更符合邏輯。
我國臺灣為什麼也叫黑糖呢？因為臺灣在1895年《馬關條約》後割讓給日本， 日本把臺灣變成了國際上知名的制糖基地， 日本把紅糖叫黑糖， 作為日本統治下的臺灣把紅糖叫黑糖也就順理成章了。
圖3:2017年12月3日下午。 小編隨手拍景之落日中的蕨類。
一方面是傳統的紅糖的在養生保健潮下被重新挖掘出來， 另一方面是食品安全問題使消費者對部分國產食品的信任度降低， 在這個背景下， 日本、我國臺灣的黑糖進入國人的視野。
一些去日本、臺灣旅遊的朋友在當地買了一些黑糖回來一嘗， 果然和國內的紅糖味道不一樣， 於是在親朋友好中大肆宣揚， 黑糖就是比紅糖好。
很多人開始對黑糖趨之若鶩， 黑糖開始在市場上流行。
國內廠商看到這麼多人喜歡黑糖， 當然不會放過這個機會， 開始生產黑糖。但是有一個問題：國內原來沒有黑糖這個產品概念，更沒有產品標準，於是在一些制糖業大企業的呼籲、運作之下，在2013年年底由相關企業、機構起草，工信部頒佈的黑糖輕工行業標準QB/4567和紅糖的標準QB/4561一起在2014年7月1日正式實施。
有一個問題要在這裡為大家解釋一下：為什麼很多人從日本、臺灣買回來的黑糖覺得味道好？那是因為日本、臺灣的很多黑糖還在用新鮮甘蔗汁直接熬制的古老工藝，有濃郁的甘蔗的清香味。
既然黑糖是日本、臺灣對我們國內對紅糖叫法，那麼國內的紅糖怎麼沒有他們黑糖的那種香味？因為國內很多紅糖根本就不是用新鮮甘蔗汁直接熬製成的，當然沒有那種香味。
國內真正做得好的原汁紅糖和黑糖，一點也不比日本、臺灣的黑糖差，甚至更好。只是這樣的紅糖、黑糖很少，市場上很難買到而已。就造成了日本、臺灣黑糖比紅糖好的錯覺。
開始生產黑糖。但是有一個問題：國內原來沒有黑糖這個產品概念，更沒有產品標準，於是在一些制糖業大企業的呼籲、運作之下，在2013年年底由相關企業、機構起草，工信部頒佈的黑糖輕工行業標準QB/4567和紅糖的標準QB/4561一起在2014年7月1日正式實施。有一個問題要在這裡為大家解釋一下：為什麼很多人從日本、臺灣買回來的黑糖覺得味道好？那是因為日本、臺灣的很多黑糖還在用新鮮甘蔗汁直接熬制的古老工藝，有濃郁的甘蔗的清香味。
既然黑糖是日本、臺灣對我們國內對紅糖叫法，那麼國內的紅糖怎麼沒有他們黑糖的那種香味？因為國內很多紅糖根本就不是用新鮮甘蔗汁直接熬製成的，當然沒有那種香味。
國內真正做得好的原汁紅糖和黑糖，一點也不比日本、臺灣的黑糖差，甚至更好。只是這樣的紅糖、黑糖很少，市場上很難買到而已。就造成了日本、臺灣黑糖比紅糖好的錯覺。