痛風的營養治療指南（附食物嘌呤含量表）
痛風是單鈉尿酸鹽沉積於骨關節、腎臟和皮下等部位， 引發的急慢性炎症和組織損傷，
痛風急性發作時要儘快使用藥物終止其發作， 通過飲食營養治療， 積極控制外源性嘌呤攝入， 減少尿酸來源， 並促進尿酸排泄， 逐步改善體內嘌呤代謝， 降低血中尿酸濃度， 減少沉積， 防止併發症。
痛風的營養治療原則
“三低一高”：即低嘌呤或無嘌呤飲食、低能量攝入、低鹽低脂和高攝水量。
因痛風與高血壓、糖尿病、肥胖等疾病密切相關， 故應該限制能量與脂肪的攝入， 脂肪可減少尿酸正常排泄， 肥胖者減重時應該諮詢專業人員， 科學合理， 循序漸進的降低體重， 如果減重過快， 容易誘發痛風急性發作。 急性期痛風應限制嘌呤攝入， 正常嘌呤攝取量為600-1000mg/d， 急性期應選用低嘌呤飲食， 每天攝入嘌呤應該限制在150mg之內， 禁用含嘌呤高的食物， 如動物內臟、小蝦、鳳尾魚、扁豆、黃豆、濃肉湯、菌藻類等。
痛風患者在疾病急性期時蛋白質選擇以植物蛋白為主， 動物蛋白可選用牛奶、雞蛋。 因牛奶、雞蛋無細胞結構， 不含核蛋白， 可在蛋白質供給量允許範圍內選用。 補充足量的維生素和礦物質， 特別是B族維生素與維生素C。 水果與蔬菜屬於鹼性食物，
對於痛風急性期的患者宜從附表綠色區中選取食物， 在疾病穩定期可以適量從附表黃色區中選擇食物， 但是仍然要以附表綠色區中食物為主， 附表紅色區食物對於痛風患者來說是不適合食用的。
作者：王璡
畢業于蘭州大學臨床醫學專業， 現就職於蘭州市第一人民醫院， 主治醫師、國家三級營養師 、國家二級心理諮詢師， 蘭州市老年醫學會成員， 擅長老年疾病的診斷及綜合治療。
作為一名醫生， 我擁有一雙翅膀， 她們是營養學和心理學， 載著我的熱愛與執著， 飛翔， 從未停歇