“米飯不能吃飽， 水果不能吃多， 甜品基本不碰。 ”眾所周知， 糖尿病患者不能吃含糖的食物。 很多患者更是談糖色變。 那麼， 是不是所有的糖類都不適合糖尿病患者吃呢？糖尿病患者需不需要吃糖呢？
大多數人不知道的是：不是所有的糖類糖尿病患者都不能吃；糖尿病患者也並不是不需要吃糖。 糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和礦物質是人體所需的六大營養素， 而人體生命活動所需的能量主要來自糖類。 糖尿病患者因為血中胰島素絕對或相對不足， 不能降糖， 出現糖尿， 進而引起脂肪和蛋白質代謝紊亂。
糖類分為多糖、雙糖、單糖， 它們的營養意義相同， 但是只有多糖是糖尿病患者可以吃的。
據我國相關研究機構與臨床內分泌科協作研究證實：一般人食用多糖4-7個小時後， 血糖降糖率達56.45%。 多糖有雙向調節血糖的作用， 全身組織對葡萄糖的攝取和利用， 提高對胰島素的敏感性， 從而給胰腺減輕負荷， 保護胰腺的功能。 這也是螺旋藻為什麼具有雙向調節血糖的重要原因。
螺旋藻之所以被稱為是營養全面、均衡的食品， 是因為人體生命活動必需的物質它都有， 對於糖尿病患者的福音是螺旋藻所含的糖類是多糖，
（1）螺旋藻中含的多糖是貯存在肌肉裡， 直接供給機體所需的能量， 不會影響血糖， 相反對糖尿病有很好的改善作用。
（2）螺旋藻中所特有的活性物質藻多糖和藻藍蛋白通過提高機體內的核酸內切酶的活性、加強組織細胞DNA修復功能， 修復受損傷的胰島細胞， 恢復胰島細胞正常分泌胰島素的功能；
（3）螺旋藻中含有類胰島素物質， 可以參與人體糖代謝， 有利於糖尿病人的血糖降低。
（4）由於糖尿病要限制飲食， 所以更需要全面均衡的營養， 螺旋藻中配比合理的優質植物蛋白， 8種必需氨基酸的補充， 而且不會給其它臟器造成負擔。
此外， 通常情況下糖尿病患者備受關注的都是降血糖， 往往忽略了糖尿病患者的低血糖症狀， 咋一看這很矛盾， 其實仔細想想病因就不足為奇了。 糖尿病患者由於胰島素的不足導致不能平衡血糖， 身體攝入糖類無法通過胰島進行調節（降糖）， 而治療過程中胰島素劑量過大、進食減少、活動不當等原因都有可能引起低血糖，