第二次懷孕期間， 我的血糖比正常的人高了一些， 雖然產後三個月後的驗血顯示我的血糖恢復到了正常水準， 但我的家庭醫生電腦裡的記錄把我列為“糖尿病高危人群”。 於是， 每年都會給安排血糖檢查， 安排我見家庭醫生診所裡的營養師， 所以這麼多年來， 我都在儘量按照營養師給我的膳食清單打法我的一日三餐， 每年的血糖檢驗， 都在一個非常健康的狀態。 按照營養師的說法， 這份清單對已經有了糖尿病的病人， 也會同樣適合， 現在分享營養師給我的膳食清單給大家， 希望大家都能夠健健康康的，
下面文字比較長， 讀完需要三五分鐘。
糖尿病膳食結構圖
大家看得懂這份表格嗎？在這份表格裡面， 把主食分成了三種類型， 無澱粉食物粗纖維食物， 碳水化合物以及蛋白質。 我先簡單的說一下這個膳食怎麼吃， 一日三餐， 應該是：二份無澱粉粗纖維食物+一份碳水化合物+一份蛋白質牛奶，
晚餐： 西芹（粗纖維）炒肉片（蛋白質）， 醋溜大白菜， 主食米飯或者麵食， 玉米（碳水化合物）， 餐後2-3小時吃一些水果。 早上適當吃些早餐穀物， 麥圈之類， 睡覺前喝杯牛奶。
很多人喜歡在餐後不到半小時就開始吃水果， 但這是錯誤的， 水果應該在餐後2-3小時後再吃。 為了更健康的飲食， 糖尿病人不要吃太熟的西瓜， 香蕉， 不要吃紫薯， 少吃糖， 食用糖應該選擇一種 LOW GI 的糖， 代糖完全不建議， 這個GI 我說明一下什麼是GI。
另外我們的飲食結構很難避免脂肪， 並不是所有的脂肪都是有害的， 有些脂肪和油脂對心臟有利， 有些則無利，
（以下資訊引自互聯網， 如有侵權請聯繫刪除）
GI值的定義
血糖的控制主要是靠胰臟β細胞分泌的胰島素來調控， 血糖高， 胰島素就會分泌， 把血糖帶到肝臟、骨骼肌的細胞內， 讓血中血糖維持一個恒定的狀態。
1980年開始有營養師發現飲食、血糖、胰島素間有相當密切的關係， 提出一種糖化脂質（Glycemic Index, GI）的觀念。 研究人員以喝下100㏄糖水後， 血中血糖增加的程度為標準， 把糖的GI值定為100， 再以此定出其他食物的GI值。
目前定義為低於50者為低GI值食物， 高於60者為高GI值食物。
血中血糖值增加會刺激胰臟分泌胰島素， 若增加愈多胰島素就會分泌愈多， 而胰島素分泌很多的結果， 會造成血中葡萄糖快速下降。
同時， 經常分泌大量胰島素， 最後會導致胰島素抗拒性， 而血中血糖值快速下降的結果， 也會造成饑餓感而刺激食欲， 讓我們吃得更多。
所以吃GI值高的食物， 短期會有體重增加的問題，
常見食物 GI 值
低（≦ 55 ）：全榖食物、豆類、豆腐、花生、綠色蔬菜、水果（鳳梨、西瓜除外）、多數海鮮及肉類、奶油、優格、原蜂蜜
中（56～69）：義大利麵、糙米、栗子、麥片、芋頭、南瓜
高（≧70）：糖果、煉乳、白飯、貝果、烏龍麵、麻糬、吐司、玉米、山藥、山芋馬鈴薯、巧克力
酸味食物、高纖維
吃高 GI 食物時， 可和酸味食物（例如醋）一起攝取；而高纖維食物能降低消化速度， 有效避免血糖值驟升。
避免飯後再吃甜點
吃飽飯後血糖值正在上升， 此時若再攝取含糖量高又精緻的甜點， 只會讓血糖飆升更快， 建議改以適量低 GI 水果取代。
（蔬菜類， 不包括土豆薯類）
糖尿病膳食參考
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物：
常見的玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏幹、梅幹、橄欖等
含碳水化合物的常見食物：
大米，穀物，麥片，麵條
麵包，玉米餅，餅乾，硬面包圈，餐包
幹豆，豌豆，小扁豆
蔬菜類，如土豆，玉米，豆類，冬瓜
水果
奶類
優酪乳
糖類，比如蔗糖和蜂蜜
糖做的食物和飲料，如常規的軟飲料和甜點
如果你患有1型糖尿病，你必須進食相應的碳水化合物，來匹配你的胰島素用量。要獲得理想血糖，一定要精確計算碳水化合物。碳水化合物以重量單位克來計算，即使幾克的變化，也會造成血糖的波動。
同樣，如果你患有2型糖尿病，並使用促胰腺釋放胰島素藥物（胰島素促泌劑）或胰島素治療，就必須讓碳水化合物攝入量和藥物用量適度匹配。為了獲得最佳的血糖結果，碳水化合物的計算必須準確。
碳水化合物以克來計算，這是一個衡量體重的單位 – 甚至幾克的增多或減少，都可以造成血糖讀數的變化。
蛋白質
蛋白質不僅是食物中的關鍵成分，也是你身體的基本成分。但是好東西過量了，也會對身體不利。多數肉類既含有蛋白質，也含有脂肪，因此過多的動物源蛋白質意味著過多的卡路里和脂肪，因而造成體重增加。
下列食物含蛋白質：
牛肉和豬肉
禽類
魚和貝類海鮮
蛋類
乳製品，如鬆軟乾酪和一般乳酪
植物來源蛋白質，如豆類，堅果和豆腐
關於蛋白質的一個好主意？從低脂蛋白質來源獲取，如瘦肉，禽類和魚類，低脂或無脂乳製品，以及植物蛋白（譬如豆腐）。
如果腎臟有問題，你需要限制蛋白質攝入量。註冊營養師會幫你選擇適合你的蛋白質攝入量。
脂肪
脂肪是食物中另一個重要組成部分，值得注意的是，脂肪比同樣克數的碳水化合物或蛋白質含有2倍多的卡路里。限制脂肪的攝入有助於控制體重，預防心臟和血管疾患。
以下食物含有脂肪：
黃油和人造黃油
油類，如植物油。橄欖油和菜籽油
沙拉調料和蛋黃醬
堅果和種子
肉和蛋白食物，如牛肉，乳酪，培根和熱狗腸
均衡且多樣化的飲食至關重要，特別是為了控制糖尿病而減肥時候。減少卡路里的同時，不能減少營養攝入。有許多制定飲食計畫的方法，可以幫助你吃得健康，並且營養均衡。
最後祝大家都身體健康，遠離病痛。
糖尿病膳食參考
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物：
常見的玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏幹、梅幹、橄欖等
含碳水化合物的常見食物：
大米，穀物，麥片，麵條
麵包，玉米餅，餅乾，硬面包圈，餐包
幹豆，豌豆，小扁豆
蔬菜類，如土豆，玉米，豆類，冬瓜
水果
奶類
優酪乳
糖類，比如蔗糖和蜂蜜
糖做的食物和飲料，如常規的軟飲料和甜點
如果你患有1型糖尿病，你必須進食相應的碳水化合物，來匹配你的胰島素用量。要獲得理想血糖，一定要精確計算碳水化合物。碳水化合物以重量單位克來計算，即使幾克的變化，也會造成血糖的波動。
同樣，如果你患有2型糖尿病，並使用促胰腺釋放胰島素藥物（胰島素促泌劑）或胰島素治療，就必須讓碳水化合物攝入量和藥物用量適度匹配。為了獲得最佳的血糖結果，碳水化合物的計算必須準確。
碳水化合物以克來計算，這是一個衡量體重的單位 – 甚至幾克的增多或減少，都可以造成血糖讀數的變化。
蛋白質
蛋白質不僅是食物中的關鍵成分，也是你身體的基本成分。但是好東西過量了，也會對身體不利。多數肉類既含有蛋白質，也含有脂肪，因此過多的動物源蛋白質意味著過多的卡路里和脂肪，因而造成體重增加。
下列食物含蛋白質：
牛肉和豬肉
禽類
魚和貝類海鮮
蛋類
乳製品，如鬆軟乾酪和一般乳酪
植物來源蛋白質，如豆類，堅果和豆腐
關於蛋白質的一個好主意？從低脂蛋白質來源獲取，如瘦肉，禽類和魚類，低脂或無脂乳製品，以及植物蛋白（譬如豆腐）。
如果腎臟有問題，你需要限制蛋白質攝入量。註冊營養師會幫你選擇適合你的蛋白質攝入量。
脂肪
脂肪是食物中另一個重要組成部分，值得注意的是，脂肪比同樣克數的碳水化合物或蛋白質含有2倍多的卡路里。限制脂肪的攝入有助於控制體重，預防心臟和血管疾患。
以下食物含有脂肪：
黃油和人造黃油
油類，如植物油。橄欖油和菜籽油
沙拉調料和蛋黃醬
堅果和種子
肉和蛋白食物，如牛肉，乳酪，培根和熱狗腸
均衡且多樣化的飲食至關重要，特別是為了控制糖尿病而減肥時候。減少卡路里的同時，不能減少營養攝入。有許多制定飲食計畫的方法，可以幫助你吃得健康，並且營養均衡。
最後祝大家都身體健康，遠離病痛。