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清明的甘蔗毒過蛇?專家提醒紅心蔗不能食用

眼下, 正是甘蔗上市季節, 民間流傳有句話:"清明蔗,毒過蛇", 究竟這個說法是否靠譜呢?市民又該如何選購甘蔗?

記者走訪多家水果店發現,

不少店門口有一捆捆的甘蔗在售賣, 價格普遍在2.5元/斤至3元/斤不等。 據一家水果店店主告訴記者, 儘管價格比較便宜, 但近段時間銷量一般。

據瞭解, 甘蔗產自熱帶和亞熱帶, 含糖量豐富, 也含有多種維生素和氨基酸, 營養價值很高。 但在清明節前後,

天氣一般較潮濕溫熱, 甘蔗由於糖分、水分較多, 如果存放不當就容易發黴變質, 而發黴的甘蔗會變紅, 也就是我們平常所說的"紅心蔗"。

鎮江市第四人民醫院消化科主任李立勝稱, 實際上清明左右的甘蔗, 都是從去年冬天一直擺放到現在。

這種甘蔗容易被一些特殊的細菌污染, 產生一些毒素。 如果誤食這種甘蔗的話, 會出現頭疼、嘔吐, 甚至呼吸困難。

所以, "清明的甘蔗毒過蛇"這樣的說法其實是被誤解了, 只要是新鮮的、沒有變質的甘蔗仍然可以正常食用。 此外, 一些黴變的甘蔗會被不法商販用來榨汁, 市民最好少喝路邊售賣的甘蔗汁。

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