陳皮有非常高的藥用價值， 主要起到行氣和胃， 化痰祛濕止痛等功效。
經典的配方二陳丸、補中益氣丸、陳夏六君湯、藿香正氣丸等等藥方， 都搭配有陳皮， 可見其臨床應用之廣；當陳皮和補養的藥物一起， 能發揮健脾的功效， 又能防止補藥滋補滋膩太過礙脾胃， 當陳皮和化痰藥一起， 能發揮健脾祛痰祛濕的功效， 當陳皮和理氣止痛祛濕藥物搭配， 能夠直接加強這方面的作用。
而現代人， 飲食多肥膩， 脾胃多不好， 而脾胃是人體氣血運行的中樞， 所以健脾和胃是非常重要的治療方法， 在這方面陳皮能夠發揮特殊的功效。
一些經典的搭配， 能夠讓陳皮有更多作為：
比如我們經常服用的桔普茶， 就是橘子皮配普洱茶， 有和胃、助消化、化痰消脂的作用， 有減肥瘦身的功效；陳皮搭配生薑， 能夠治療風寒感冒、胃腸型感冒、凡是出現畏寒怕冷、流鼻涕、腸胃不適等症狀， 可以用生薑搭配陳皮煮水飲用；咳嗽咳痰等現象， 可以蒸雪梨服用， 少量的加入陳皮能夠加強化痰的作用， 又能夠緩解雪梨的寒性， 一舉兩得。
所以有“一兩陳皮一兩金、百年陳皮勝黃金”的說法， 用陳皮搭配不同的藥物， 或者做成藥膳、泡水、煮粥等方式， 都有非常高的實用價值。
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