本報訊寒冬時節， 萬物凋零。 但在“216”開放式扶貧實驗區水城縣南開鄉犀牛村， 成片的林下仿野生冷溫型平菇卻在林間肆意生長， 空閒的烤煙房也成了種植猴頭菇的絕佳地點。 再過些時日， 這些食用菌就能上市銷售， 為村民們帶來一筆可觀的收入。
樹林中， 貧困戶蔡發軍用手輕輕撥開腐葉， 深灰色的平菇躍入眼簾。 他告訴記者， 這些平菇之所以能落戶犀牛村， 多虧了駐村“第一書記”張學全。 正是張學全帶領村幹部反復實驗、挨個宣傳、手把手指導， 才有了這條致富新路徑。
過去， 犀牛村村民大多依靠種植傳統農作物和外出務工養家糊口，
經過多次實地調研和反復實驗， 證實了犀牛村適合種植平菇和猴頭菇。 張學全便以食用菌種植作為精准脫貧的切入點， 通過“合作社+”的脫貧模式實施“造血式”扶貧。
“在鐘山區生物技術轉換中心的幫助下， 我們利用林下土地種植了冷溫型平菇， 雖然現在已是冬天， 但只要白天室外溫度達到8℃， 依然可以長出平菇。 ”張學全說。
村民們看到一年四季都可以栽培食用菌， 對發展食用菌產業產生了興趣。 “雖然種植食用菌沒多久，
據介紹， 犀牛村的食用菌種植， 實現了生態效益、社會效益和經濟效益“三效合一”。 當前， 該村利用煙房種植猴頭菇3000包， 種植林下仿野生菌3500包， 產量可達5.5噸， 帶動貧困戶9戶35人。 該村食用菌主要採取農超對接和農戶自行銷售兩種模式， 目前已逐步上市， 預計產值可達12萬元。