“甜如蜜， 軟如棉”的富平溏心柿餅
雪白的糖霜、討喜的橘紅色果肉， 心急咬下一口， 霜糖瞬間化開， 撕開金燦如膠的果肉能看到晶瑩的流心，
富平吊柿顛覆了人們對柿餅的印象， 一個個連著蒂的大尖柿， 都被晾曬成幹還留著一手， 把鮮柿的軟心捂在懷裡。
本季， “樂活之選”商城帶來柿中極品“富平溏心柿餅” 79元2斤裝， 給你冬日裡的一抹甜。
兒時的年味， 除了新衣服、壓歲錢， 最貪戀的是還那盤甜蜜的柿餅
在眾多的傳統年貨中， 唯有柿餅那種甜到心脾裡的味道， 讓人心心念念渴望著， 在寒冬裡嘗一口生活的甜， 寄託著人們柿柿如意的祝福。
好味道 源於優質產地
全國第一富平柿餅
______
要說哪裡柿餅最好吃， 富平稱第二恐怕沒人敢稱第一。 2001年富平被評為“中國柿鄉”， 2008年被評為“國家地標產品”， 其口感征服了歷代皇帝， 還暢銷海外成為飯後甜品。
富平柿子樹有超過1200年的樹齡， 對柿農而言， 柿子樹就是他們的神
“吊柿餅”是陝西富平縣的傳統， 這裡年均氣溫13℃， 日照時長達2472小時的暖溫帶半乾旱氣候， 大尖柿就是在這樣的環境下初長成。
皮脆內軟、汁水富足的鮮柿經霜降之後再晾曬， 讓柿餅的綿密甜糯沿著脈絡抵達每一寸果肉
陝西富平縣的優質的地理環境
加上肥沃的土壤，優越無工業污染的自然環境，賜予了富平柿果肉橙紅、透明無籽、汁多肉軟、比大部分水果還甜的特點。
不忘初心，方得始終
溏心柿餅 匠心之作
______
每年霜降後，當地的農戶開始採摘，經過99個日夜輪回，從深秋到隆冬一刻也不得閒，保證柿子最極致口感。
霜降後，老農在柿樹間親手採摘
在食品工業發達的今天，可以用機器迅速烘乾，還可以放入冷庫迅速出霜，但只有富平的老手藝人知道“機器裡面沒有太陽的香味，冷庫裡面滲不透柿子本身的甜霜” 。
富平柿餅削皮的過程
12道手工工藝一樣不能少，採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜…每一道工序都力求做到極致。
不同于普通柿餅放在地上晾曬，富平柿是懸掛空中自然風乾，漫山遍野都是高高掛起的柿子簾，通紅明亮，耀眼奪目
48天自然掛霜晾曬，360度立體接受陽光和氣流洗禮，使柿餅充滿太陽的味道，紅彤彤的柿子漸漸失去水份，同時鎖住了糖分和養分。
劉姥姥
富平曹村人
柿餅老手藝人
今年70歲，自打記事起，劉姥姥就跟著大人們學做手工吊柿餅，關於柿餅手藝，劉姥姥門兒清著呢，四十年如一日，從沒間斷過，以敬畏之心對待每顆果實。
富平柿餅
劉姥姥說：柿霜不是“霜”，是水分蒸發後從果肉裡跑出來的果糖和甘露醇，是柿餅的精華。她家柿子從不噴灑任何農藥，不添加防腐添，原汁原味，讓我們放心吃。
水分含量高，一般在20-25%左右
樂活推薦
每日一柿子，營養補充全
富平柿餅含糖量高、肉質黏軟、營養豐富、纖維少而短，食之壯筋骨，且具有止咳化痰、除口瘡等療效，是冬春時令食品，更是饋贈親朋好友之上佳禮品。
科普一下，柿餅上有時會有小小的黑點是一種鞣酸的微量元素，可不是發黴，可以放心食用
溫馨提示：柿餅再好吃，也不宜多食和空腹食用。糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。每次吃不要超過三個，飯後食用最佳。
陝西富平霜降柿餅
79元/2斤
（每斤約10-13個）
◆ ◆ ◆
薦後記
吃的一嘴紅紅火火吃的一年柿柿如意
現在掃描二維碼
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樂活是一種對待生活的態度，
它是簡單、低壓的，不過度操勞身心。
綠色環保是現代人宣導的生活方式，
但很多人卻不知從何下手。
“樂活之選”，
從衣、食、住、行、養、樂、美等生活的方方面面，
引導你對於綠色消費的意識，
通過消費實現綠色環保的價值。
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溫馨提示：柿餅再好吃，也不宜多食和空腹食用。糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。每次吃不要超過三個，飯後食用最佳。
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