在臨床上我們常把“慢性腎小球腎炎”簡稱“慢性腎炎”， 是一種常見的泌尿系統疾病。 病程在1年以上， 有的甚至可達數十年。 臨床表現有蛋白尿、水腫、高血壓， 顯微鏡檢查尿中有紅細胞。 慢性腎炎因其病程長， 腎單位逐漸受破壞， 所以晚期常出現腎臟萎縮、腎功能衰竭。
慢性腎炎飲食療法的基本原則
1．慢性腎炎的患者久病容易損傷正氣， 體質虛弱， 適宜食用滋補品， 如海參、人參、木耳、蜂蜜等， 以補脾益腎扶正。
2．腎病型的患者有大量蛋白尿、血漿蛋白低下， 應補充大量蛋白質， 如牛奶、雞蛋、瘦肉等， 同時為防止血中膽固醇濃度升高， 應控制每日脂肪的攝入總量。
3．慢性腎炎的患者， 常有水腫， 腎病型的水腫還相當嚴重， 要採用低鹽飲食（每日5克鹽以下， 約一個牙膏蓋以下）。 特別是高血壓型患者， 更應嚴格限制鹽攝人， 減輕水鈉瀦留。
4．慢性腎炎的患者中貧血也是常見症狀，
5．慢性腎炎患者中， 特別是高血壓型的患者， 應食清淡食物， 少食或不食辛辣刺激性強的食品， 如辣椒、薑、蒜、咖喱等。
簡單的食療配方的介紹
1．補充優質蛋白質：
（1）每日早晨用牛奶250ml；雞蛋1個。 適用於慢性腎炎， 腎病型的患者， 來補充丟失的蛋白。
（2）甲魚1只清燉， 不加鹽， 加少許冰糖。 適用于慢性腎炎尿蛋白大量丟失。
2．利水可消退水腫：
（1）黑魚1條， 冬瓜500克。 黑魚去內臟洗淨， 冬瓜去皮切片， 煮湯不放鹽。 適用於慢性腎炎伴水腫。
（2）蓮子250克、茶葉5克， 紅糖25克， 蓮子加水煮酥， 加紅糖， 與茶汁混合飲。 適用於慢性腎炎心悸、水腫。
3．補鉀降壓：香蕉1支、鮮芹菜500克， 將芹菜搗爛擠汁， 芹菜汁與香蕉混和打汁， 每日一次。 適用於慢性腎炎高血壓型。