近日網上熱傳“喝進體內的醋可讓血液呈酸性， 溶化血管內的鈣與脂肪， 因為動脈粥樣硬化就是鈣化問題”等喝果醋可以軟化血管、減少膽固醇堆積、預防高血壓的說法。
醋的功效真有那麼神奇嗎？天天喝醋真的就能預防心腦血管疾病發生？
醋的營養價值
坊間經常流傳， 和醋有關的食品， 如“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”亦或“醋泡花生”能延年益壽、好處多多。 作為主要原料的醋， 一直以來也被人們奉為保健佳品。
實際上， 作為家庭必備的調味料， 醋本身的確具備一定的營養價值， 其主要成分是醋酸（3%～5%）以及各種有機酸、氨基酸等， 有開胃、消食、殺菌的作用。
醋雖然口味是酸的， 但是屬於鹼性食物。 所謂鹼性食物， 並不是指味道或是食物本身的化學屬性， 而是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物， 它們在體內的最終代謝產物常呈鹼性。 鹼性食物不僅熱量低， 還富含維生素、膳食纖維等營養物質。
能否軟化血管
要想知道醋究竟能不能軟化血管， 我們就必須先瞭解血管硬化的真相。
所謂血管變硬的病理改變最常見於動脈粥樣硬化， 它似乎越來越成為一個普遍現象， 40歲或者以上的人約60％動脈血管都有斑塊。 實際上，
與此同時， 和用醋泡骨頭就能使骨頭慢慢變軟的物理實驗結果不同， 在人體內不可能發生這樣現象。 正常情況下， 人體是一個很強大的自我平衡系統， 不會輕易地受到食物或外界其它來源的酸堿物質干擾， 而改變了自己的酸鹼度， 不可能通過多喝醋就能軟化血管。
3點“吃醋”注意事項
1、醋雖好， 莫貪多
醋呈酸性， 即使是食用醋， 對胃腸道的刺激作用也不小。 如果直接大量喝醋， 會損傷胃腸黏膜， 甚至灼傷食道。 所以， 每人每天吃醋最好不超過6ml， 相當於一大茶匙。 而對於改造過的一些醋系飲料， 也不能貪杯， 偶爾喝點促進消化就好。
2、三類人應少吃醋
對於胃食管反流、胃潰瘍者來說， 胃本來就有傷口或者存在胃酸過多的問題，
服用藥物者應避免此類飲品。 原來， 醋和某些藥物會產生化學反應， 影響藥物的正常作用。 所以正在服用藥物的朋友就要遠離含醋的飲料， 或者在醫生指導下分開時段食用醋和吃藥。
對醋過敏者要更加小心。有些朋友喝醋後的確會發生皮疹、皮膚瘙癢和拉肚子等過敏反應，這種情況當然應遠離醋及相關產品了。
3、暖醋泡腳是可取的
泡腳是亞洲人的一大“發明”，尤其是秋冬季。熱水泡腳可以緩解疲勞，加速下肢血液迴圈，改善局部新陳代謝，緩解部分朋友手腳冰涼的症狀。如果此時向水中加少許白醋，確實能夠發揮醋的清潔、殺菌作用。但要在腳沒有損傷的情況下用醋泡腳，並且泡腳水溫和醋的濃度都要控制，避免燙傷和刺激皮膚。
總而言之，醋的益處多多，但不能軟化血管。要想預防心腦血管疾病發生，仍需從生活細節做起。比如飲食上要營養均衡，以清淡飲食為主，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽和含不飽和脂肪酸食物；堅持運動，每週4~6次，每次堅持30分鐘以上；要戒煙限酒，保持心情舒暢，從而降低血脂、保持血管年輕。建議中年人應每年定期體檢，並對血壓、血脂、血糖進行監測，關注自身健康就是愛自己的最好表現。
（本文圖片均來自網路）
喝果醋真的能軟化血管？------消化病公益科普1208帖
馬醫生推薦其惡惡
對醋過敏者要更加小心。有些朋友喝醋後的確會發生皮疹、皮膚瘙癢和拉肚子等過敏反應，這種情況當然應遠離醋及相關產品了。
3、暖醋泡腳是可取的
泡腳是亞洲人的一大“發明”，尤其是秋冬季。熱水泡腳可以緩解疲勞，加速下肢血液迴圈，改善局部新陳代謝，緩解部分朋友手腳冰涼的症狀。如果此時向水中加少許白醋，確實能夠發揮醋的清潔、殺菌作用。但要在腳沒有損傷的情況下用醋泡腳，並且泡腳水溫和醋的濃度都要控制，避免燙傷和刺激皮膚。
總而言之，醋的益處多多，但不能軟化血管。要想預防心腦血管疾病發生，仍需從生活細節做起。比如飲食上要營養均衡，以清淡飲食為主，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽和含不飽和脂肪酸食物；堅持運動，每週4~6次，每次堅持30分鐘以上；要戒煙限酒，保持心情舒暢，從而降低血脂、保持血管年輕。建議中年人應每年定期體檢，並對血壓、血脂、血糖進行監測，關注自身健康就是愛自己的最好表現。
（本文圖片均來自網路）
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