幹辣椒
警惕：硫磺熏過， 顏色不能太亮麗。
識別方法：硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看， 沒有斑點， 正常的幹辣椒顏色是有點暗的。 用手摸，
海帶
警惕：化學品加工， 特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的， 顏色特別綠， 還很光亮， 很可能是用化學品加工過的。 一般海帶的顏色是褐綠色， 或是深褐綠色。 正常情況下， 新鮮海帶通常經開水燙後，
蘑菇
警惕：漂白粉泡過， 雪白透亮中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮， 粒土未沾， 價格還便宜， 很可能用漂白粉泡過， 中看不中吃。 好的蘑菇生長在草灰裡的， 難免會沾上草灰。 而且正常蘑菇摸上去，
水發食品
警惕：甲醛泡發， 一握就碎。
蝦米
警惕：用氨處理， 要選乾爽不粘手的。
識別方法：有的商家在蝦米發潮後， 用氨加以處理， 使其表面與一般蝦米無異。 所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香， 細聞一下有沒有刺鼻氣味的。
西瓜
警惕：激素催熟， 子是白的。
識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻， 切開後瓜瓤特別鮮豔， 但瓜子卻是白色的， 吃起來沒有甜味。 這種瓜易出現歪瓜畸果， 如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等， 表面有色斑或色差大。 食用西瓜時， 若發現口感不好， 尤其是舌頭有麻感時， 應立即停止食用。
枸杞
警惕：硫磺薰制，有酸苦味要警惕。
識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
警惕：硫磺薰制，有酸苦味要警惕。
識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。