越來越多的中老年朋友意識到了吃粗糧的好處， 於是， 早餐從包子變成了紅薯玉米， 中餐從米飯變成了糙米。 但是， 吃多了粗糧對身體也有壞處哦，
粗糧可以任性吃嗎
粗糧雖好， 卻並非吃得越多越好， 因此不宜過量食用。
首先粗糧吃多了會影響消化， 因為粗糧裡面含有較多的纖維素成分。 過多食用粗糧會導致腹脹， 影響食欲， 在極端情況下還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。
其次， 粗糧食用過多會明顯延緩胃排空， 可能導致食物積存， 這些食物就可能帶著胃裡的胃酸， 反流到食管裡， 對食管黏膜產生損壞， 再者， 過多的膳食纖維會干擾某些藥物的吸收， 可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
還有， 長期過量食用粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一下微量元素的吸收， 使人體缺乏很多基本的營養元素， 導致營養不良。
健康飲食法
那麼， 到底應該如何分配粗糧在食物中的比例呢？每天吃多少粗糧是比較正確的呢？
主食粗糧：細糧=1：3
一天的主食中， 有大約1/4～1/3的粗糧為好， 也可以每週吃兩次粗糧。
粗糧含有較多膳食纖維素， 對肥胖、高血壓、心臟病等慢性病有一定的預防作用。 薯類如紅薯、土豆， 可以適量代替部分糧食。
葷：素=1：4
中國居民平衡膳食寶塔建議， 每天應吃300~500克蔬菜， 120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。
蔬菜：水果=2：1
每人每天應吃300~500克蔬菜， 200~350克水果。
蔬菜品種豐富， 選擇的總原則是， 春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜（如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等）， 秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋蔥等。
最好選擇當季當地的菜品，水果的種類也最好每天吃夠3~4種。
蒸煮：爆炒=2：1
建議蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸則應儘量避免，如果吃的話，每週別超過3次，且最好在中午吃。
每頓飯最好做一個涼拌菜，因為涼拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的維生素和礦物質，以及多種活性保健因數。
幾乎每種蔬菜都可以涼拌，不能生吃的可以焯熟後再拌（如土豆絲），可將蔬菜切成薄片或絲，在開水過1分鐘撈出，自然晾涼，再拌即可。
-END-
秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋蔥等。最好選擇當季當地的菜品，水果的種類也最好每天吃夠3~4種。
蒸煮：爆炒=2：1
建議蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸則應儘量避免，如果吃的話，每週別超過3次，且最好在中午吃。
每頓飯最好做一個涼拌菜，因為涼拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的維生素和礦物質，以及多種活性保健因數。
幾乎每種蔬菜都可以涼拌，不能生吃的可以焯熟後再拌（如土豆絲），可將蔬菜切成薄片或絲，在開水過1分鐘撈出，自然晾涼，再拌即可。
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