欒川，
古稱鸞州，
因遠古時期有形似鳳凰的鸞鳥在此棲息而得名。
風景秀美， 山高林密，
夏無酷暑， 冬無嚴寒。
得天獨厚的自然生態環境，
孕育著數以千計的“好食材”。
菌類植物就是欒川的一大特產。
菌類植物一直備受中國人的喜愛，
因為其獨特的口感和鮮美的味道，
使其在美食家的眼中具有不錯的地位。
猴頭菇，
正是大自然賞賜給欒川的山珍之一。
猴頭菇又稱：猴頭菌、猴頭、猴菇、猴蘑。
這種齒菌科的菌類，
菌傘表面長有毛茸狀肉刺，
新鮮時白色，
幹後由淺黃至淺褐色，
基部狹窄或略有短柄，
上部膨大，
遠遠望去似金絲猴頭，
故稱“猴頭菇”，
又像刺蝟，
也有“刺蝟菌”之稱。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，
菌肉鮮美無比， 香醇可口，
有“素中葷”之稱。
是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。
又有“山珍猴頭、海味燕窩”之說。
野生猴頭菇多生長于森林不太稠密，
空氣較流通，
濕度較高及20℃左右的環境條件。
欒川夏季氣溫21℃左右，
為猴頭菇的生長提供了有利條件，
因此，
欒川生長的猴頭菇就如欒川的自然環境條件，
天然、純淨、無污染。
猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久，
《臨海水土異物志》有記：
“民皆好啖猴頭羹， 雖五肉臛不能及之，
其俗言曰：甯負千石粟， 不願負猴頭羹。 ”
民間諺語也有：
“多食猴菇， 返老還童”一說。
相傳早在3000年前的商代，
已經有人採摘猴頭菇食用。
但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”，
這種山珍只有宮廷、王府才能享用。
有關猴頭菇的記載，
較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》，
書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。
近代以來，
關於猴頭菇的記述仍少。
20世紀30年代，
《魯迅日記》曾提到，
魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇，
也是讚美它“味確很好”。
猴頭菇除了味道鮮美，
還可以促進人的食欲，
減少厭食帶來的困擾，
提高食道以及胃部對於疾病的免疫能力。
多食用還可活絡通血防止老年癡呆的發生。
猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品，
還是一款良好的防癌藥品。
嫌製作麻煩？放心！鹵制猴頭菇更是開袋即食，五香、麻辣口味隨心情切換。肉質鮮嫩、香味十足，
入口瞬間，
挑撥著層層味蕾隨香味舞動。
有關猴頭菇的記載，
較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》，
書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。
近代以來，
關於猴頭菇的記述仍少。
20世紀30年代，
《魯迅日記》曾提到，
魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇，
也是讚美它“味確很好”。
猴頭菇除了味道鮮美，
還可以促進人的食欲，
減少厭食帶來的困擾，
提高食道以及胃部對於疾病的免疫能力。
多食用還可活絡通血防止老年癡呆的發生。
猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品，
還是一款良好的防癌藥品。
嫌製作麻煩？放心！鹵制猴頭菇更是開袋即食，五香、麻辣口味隨心情切換。肉質鮮嫩、香味十足，
入口瞬間，
挑撥著層層味蕾隨香味舞動。