隨著人們保健意識的加強， 很多往昔非常珍貴的中藥材漸漸開始進入了尋常百姓家， 成為了人們用來強健體魄， 改善體質， 緩解病情的最佳選擇。 鐵皮石斛， 便也是由此開始， 成為了家喻戶曉得養生明星藥材， 被人們所追捧。 很多人也開始選擇石斛鮮條， 作為食用的首選。 但如果因保存時間太久， 石斛鮮條幹了， 還能吃嗎？任何新鮮的植物或是食材都是有保質期的， 一旦誤食過期的食物， 會對人體造成很大的傷害， 中藥材更是如此。 扔了， 不捨得， 不扔， 不確定是否還可食用。 因而， 這個問題也困擾了很多熱衷與保健的朋友。
鐵皮石斛屬於功效非常廣泛的一味中藥， 其味甘， 性微寒， 能夠有效的進行滋補， 能夠有效的起到生津止渴的作用， 同時還可以降低人們的血糖， 增加我們的免疫力， 所以鐵皮石斛一直受到大家的親賴。 同時鐵皮石斛的藥用價值非常高，
如今大多數人可能覺得通過晾曬方式將鮮條變幹是可以增加儲存時間的， 但是鐵皮石斛鮮條不可直接曬乾，
鐵皮石斛鮮條在存放時變幹通常來講只要是沒有黴變， 就是可以使用的， 但是這樣對其藥用價值是有影響的， 所以還是應該注意儲存的方法， 將鐵皮石斛鮮條放在通風的狀態下， 保持0-10度的溫度就可以讓鐵皮石斛鮮條長時間的儲存， 藥用價值也不會有太大的影響。 當然， 放入冰箱的保險層也是可以的， 但是鮮條不可用真空包裝， 這樣會造成鮮條的黴變。 一般來說， 石斛是比較難壞的， 石斛的抗氧化性比較高， 這主要是石斛的膠質， 儘量還是要保持良好的儲存方式， 藥用價值逐漸減少， 那麼養生食療也就沒有什麼用處了。
鐵皮石斛鮮條重要的藥用價值一直受到大家的歡迎， 同時石斛鮮條也是有季節性的， 鐵皮石斛鮮條在冬季食用是最好的， 在冬季因為光合作用的原因， 其富含的氨基酸以及維生素和多糖都是一年中最高的， 這些藥用成分被堆積在莖條內， 所以其藥用價值也是最好的。