前幾年， 餐飲人都說外賣平臺好， 給餐廳帶來客流量的同時， 價格還不高。 而現在呢？多數的餐飲人都會說， 外賣行業是一個坑， 用各種福利把你拉入坑底後， 又開始不停地往下填土， 最終90%的餐廳都會死在坑底。
自2013年開始， 外賣O2O公司經歷了一段野蠻生長期， 為了擴張市場爭奪餐廳資源， 做出各種補貼和優惠， 一度平臺補貼50%， 對一些品牌優質餐廳甚至能達到80%。 到現在， 外賣平臺自身發展到了要轉型的時間點——由補貼燒錢到實現盈利。 雖說這是互聯網平臺發展的必經規律， 但過程中難免會有一些不公平和不規範， 以犧牲廣大餐飲企業利益為代價。
1、平臺抽成高昂， 每單最高可達25%
扣點既平臺服務費， 平臺從每單價格中抽成5%-25%， 通常扣點多少， 跟餐廳選擇的配送服務綁定在一起。 如果餐廳選擇自配送， 平臺將只收取5%-7%的平臺使用費， 其他根據餐廳選擇的配送服務，
2、平臺流量“挾持”， 競價排名
資料顯示目前餐廳70%的流量來源於排名， 只有30%來源於其他活動入口。 然而入駐的餐廳越來越多， 平臺排名的好位置是有限的， “僧多肉少”， 於是競價推廣、關鍵字推廣等應運而生。 儘管某外賣平臺曾公開回應媒體， “付費推廣與競價排名不同， 將盡可能保證排名合理公平”。 但一句口頭上的“盡可能保證”， 能有多大效力？
3、滿減成本轉嫁到餐廳身上， 賠本還不賺吆喝
平臺的補貼越來越少， 大額滿減等對用戶的優惠活動卻一點沒減少， 而這個活動成本， 目前只能餐廳承擔， 這是目前餐廳生存困難的又一重要原因。 以往做滿減， 平臺跟餐廳四六比例分別承擔， 現在變成了100%由店家承擔， 平臺對顧客的優惠活動成本， 悄悄轉移到了餐廳身上。
官方公佈的資料， 兩個平臺加起來， 一共有三四百萬餐廳， 然而真正活得很好的， 只是金字塔尖上的一點點。 面大量廣的餐廳處在金字塔中間和底部， 他們的生存狀況一天比一天艱難。
微信外賣平臺就在這樣的情況下走入了市場。 微信外賣平臺是用微信公眾號或者二維碼作為點餐的入口， 消費者無需下載APP， 點餐方便快捷。 創業者用三餐美食微信外賣系統， 創建一個屬於當地的O2O外賣平臺。 三餐美食系統一直致力於微信外賣平臺搭建，
對於一二線的城市， 微信外賣平臺當然是競爭不過的， 所以大多數的創業者將戰場選擇在三四線城市或者各大高校中， 以打造本地生活服務平臺為目標。 為餐飲商家帶來流量的同時， 抽成和配送費也較低， 成功搶佔了外賣市場， 實現了商家和平臺的互利共贏。
除了微信外賣平臺， 部分餐飲商家用三餐美食系統的小程式功能， 直接用小程式為自己餐廳引流。 現如今， 無論是微信外賣平臺， 還是小程式外賣， 都為外賣行業的帶來了新活力， 現在不加入更待何時呢？