老輩人都會這麼說“人吃五穀雜糧， 誰會不生病？”
但是隨著生活條件改善， 居民餐桌上的食物變成了煎炒烹炸。 正式因為這些飲食習慣，
肝臟：發黴食物和酗酒
發黴的食物產生有致癌作用的黴菌毒素， 對肝臟的傷害最大， 極易誘發肝癌。
長期大量飲酒導致多種慢性肝病， 初期通常表現為脂肪肝， 進而發展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化， 甚至是肝癌。
預防黃麴黴素毒害的最有效方法是：黃麴黴素是很苦的，
胃：醃制和過鹹食物
在醃菜過程中， 會產生大量亞硝酸鹽， 而亞硝酸鹽正是強致癌物。
此外， 鹽分的攝入量越高， 發生肝癌、食管癌、膀胱癌的幾率越高。
飲食預防胃癌：減少醃制食品的攝入， 多吃新鮮蔬果， 適當選食發酵類食品如優酪乳、豆豉、醪糟等。 做菜要少放鹽， 每人每天控制在6克以內。
食道：吃得太燙
食道最怕燙食， 愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕地區就是食道癌高發區。 另外， 咖啡本身不致癌， 但常喝熱咖啡與食道癌的發生關係很大。
預防食道癌的方法：避免吃過燙的食物， 平時注意補充維生素A、維生素C， 多吃有抗氧化功效的黃綠色蔬果。
乳腺：纖維不足
膳食纖維攝入不足可使雌激素從糞便中的排泄量減少， 而雌激素含量增高可能誘發乳腺癌。
建議女性尤其是絕經後女性：避免糖類尤其是精製糖的攝入。 平時多吃低升糖指數食物， 如全穀物、薯類， 如燕麥、小米、高粱、玉米、山藥、紅薯等。
腸癌——吃肉多吃菜少
結直腸癌的發生， 主要與3種不良飲食習慣有關， 膳食纖維攝入少， 平時很少吃全穀類糧食、豆類、蔬菜、水果等。
長期以往很容易出現便秘和膳食不平衡， 會迫使腸道反復吸收有害物質， 誘發腸癌。
保護腸道建議：減少紅肉及加工肉的攝入， 限制飲酒；增加膳食纖維、鈣、維生素D的攝入， 多吃菌類、果蔬等， 其中捲心菜對預防大腸癌尤為明顯。
肺癌——維生素A缺乏
估計有人可能很難理解怎麼吃的不對也會吃出肺癌呢？
長期缺乏維生素a，可使呼吸道上皮發生鱗狀化生，進一步發展，就容易導致肺癌。
預防肺癌的方法：專家建議整天煙不離手的人，多吃這芹菜、菠菜、胡蘿蔔，可以有效保護肺部，預防肺癌！
長期缺乏維生素a，可使呼吸道上皮發生鱗狀化生，進一步發展，就容易導致肺癌。
預防肺癌的方法：專家建議整天煙不離手的人，多吃這芹菜、菠菜、胡蘿蔔，可以有效保護肺部，預防肺癌！