日前， 由紅餐網聯合零點有數推出的全國首個《餐飲創業白皮書》重磅發佈。 從資料來看， 2016年全國餐飲總收入達35799億元， 占社會消費品零售總額的10.8%， 並且比重持續回升。 而從品類來看， 當前餐飲創業品類主要集中在速食簡餐、中式正餐和火鍋速食簡餐等， 其中速食簡餐居首位， 與中式正餐和火鍋共占半壁江山， 且大幅度領先於其他品類。
從運營模式來看， 中式速食講究高效率、高翻台率及高坪效， 且極易快速複製， 是許多資本創業的首選。 此外在如今人們生活與工作節奏日益加快的背景下， 中式速食憑藉方便快捷、種類繁多、味道多樣等特點也極大的滿足了人們對於飲食的需求， 生命力非常旺盛。
不過， 儘管市場存在剛性需求， 但過去粗放型的經營狀態顯然已經過時了。 當下消費人群逐漸開始重視起消費體驗， 並由此滋生出了更加豐富的需求。
作為一種現代化的經營模式， 中式速食店的裝修、店堂及廚房設施等也都應該呈現出現代化的特色， 通過簡單的格調、明快的色澤給消費者營造一種輕鬆愉悅的用餐體驗；店堂內的桌椅可採用卡式桌椅，
筷憶中式茶餐廳是許可餐飲設計顧問最新的設計作品， 這是一家典型的中式速食品牌， 主打各類套餐、小吃及點心。 整潔明朗、時尚有趣、品種豐富是筷憶給人的普遍印象。
在這一品牌的設計中， 許可餐飲設計顧問選取明黃色作為主色調， 營造出了輕鬆的用餐氛圍。 LOGO的設計則以簡單的圖形和字體組合而成， 字體方面採用了介於宋體和黑體之間的宋黑體， 既保留了其文化特徵， 又不失簡潔明快；圖形方面將筷子的形象拆解融入“筷”字中， 加強了“筷”字的記憶點， 強化了品牌關聯度。
此外在店內的招貼畫裝飾以及功能表設計中， 許可餐飲設計顧問也調整了原有的展示形式， 重點突出筷憶的特色菜品， 通過精美的圖片設計大大提升了對消費者的吸引力， 促進了線下實際轉化。
通過品牌形象的重新塑造不僅可以增強消費者的體驗感，重要的是能夠更大程度的提升消費者的品牌感知，從而獲得一定的定價權和品牌積累。同時，形成統一的形象也更加有利於品牌的連鎖擴張。當然，我們還可以通過為餐飲品牌注入更新鮮的血液，比如結合互聯網文化、二次元文化等潮流特色，來吸引更多的年輕消費者。
許可餐飲設計顧問經典設計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：
許可健總監于2009年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌行銷傳播領域的探索，創建“好吃 • 好玩 • 有內涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國輕餐飲 • 傳播全世界”為品牌願景，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。
團隊憑藉專注、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲推廣設計為拓展，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創意生態系統，為餐飲人提供“統一形象，創建內容，超級傳播，激發成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。
通過品牌形象的重新塑造不僅可以增強消費者的體驗感，重要的是能夠更大程度的提升消費者的品牌感知，從而獲得一定的定價權和品牌積累。同時，形成統一的形象也更加有利於品牌的連鎖擴張。當然，我們還可以通過為餐飲品牌注入更新鮮的血液，比如結合互聯網文化、二次元文化等潮流特色，來吸引更多的年輕消費者。
許可餐飲設計顧問經典設計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：
許可健總監于2009年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌行銷傳播領域的探索，創建“好吃 • 好玩 • 有內涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國輕餐飲 • 傳播全世界”為品牌願景，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。
團隊憑藉專注、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲推廣設計為拓展，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創意生態系統，為餐飲人提供“統一形象，創建內容，超級傳播，激發成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。