近期， 國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉製品、水果製品、特殊膳食食品、食用農產品、酒類和蜂產品等6類食品421批次樣品， 抽樣檢驗項目合格樣品411批次， 不合格樣品10批次， 檢測項目見附件。 根據食品安全國家標準， 個別專案不合格， 其產品即判定為不合格產品。
總體情況
肉製品61批次， 不合格樣品3批次。 水果製品101批次， 不合格樣品1批次。 特殊膳食食品21批次， 不合格樣品1批次。 食用農產品75批次， 不合格樣品5批次。 酒類63批次， 蜂產品100批次， 均未檢出不合格樣品。
不合格產品情況如下
天貓克拉古斯旗艦店（經營者為瀋陽克拉古斯食品有限公司）在天貓商城（網站）銷售的標稱瀋陽克拉古斯食品有限公司生產的特製俄式紅腸（肉灌腸）， 菌落總數5次檢出值分別為<10CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g、6.0×105CFU/g、<10CFU/g， 不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。 檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
蘇甯易購中華特色館·湘西館（經營者為湖南盤古電子商務有限公司）在蘇甯易購（網站）銷售的標稱湖南麻辣魔方食品科技有限公司委託冷水江市好呷猴食品有限公司生產的Q彈牛板筋， 菌落總數5次檢出值分別為9.5×106CFU/g、1.4×107CFU/g、1.2×107CFU/g、1.2×107CFU/g、8.9×106CFU/g， 不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。 檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
亞馬遜中國特產南京館（經營者為南京固城湖電子商務有限公司）在亞馬遜（網站）銷售的標稱南京農大肉類食品有限公司生產的黃教授燒雞， 單核細胞增生李斯特氏菌5次檢出值中有2次為檢出。 國家標準規定為5次檢測結果均不得檢出。
亞馬遜自營店（經營者為亞馬遜卓越有限公司）在亞馬遜（網站）銷售的標稱福建塞翁福食品股份有限公司監製上海塞翁福農業發展有限公司分裝的桂圓肉（分裝）， 菌落總數檢出值為5.4×103CFU/g， 比標準規定（不超過1000 CFU/g）高出4.4倍。
一號店自營（經營者為紐海電子商務（上海）有限公司）在一號店（網站）銷售的標稱江西人之初營養科技股份有限公司生產的原味即溶營養米粉， 維生素A檢出值為4.81 μgRE/100 kJ， 比產品包裝標籤明示值（17.7 μgRE/100 kJ）低72.8%。 初檢機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心， 複檢機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：喻孟夫）銷售的來自湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：向興吾）的上海青， 毒死蜱檢出值為0.27 mg/kg， 比國家標準規定（不超過0.1 mg/kg）高出1.7倍；啶蟲脒檢出值為1.55 mg/kg， 比國家標準規定（不超過1 mg/kg）高出55.0%。 檢驗機構為湖南省產商品品質監督檢驗研究院。
河南省鄭州市中牟縣田老三聚財蔬菜有限公司銷售的上海青，
河南省鄭州市中牟縣萬邦物流園（經營者：劉建軍）銷售的韭菜， 腐黴利檢出值為0.41 mg/kg， 比國家標準規定（不超過0.2 mg/kg）高出1.05倍。 檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
吉林省長春市綠園區青崗路69號糧油市場綠園區老賴蔬菜經銷處銷售的來自吉林省長春市綠園區長春東北亞物流有限公司糧油市場分公司的菠菜， 毒死蜱檢出值為0.16 mg/kg， 比國家標準規定（不超過0.1 mg/kg）高出60.0%。 檢驗機構為國家肉類食品品質監督檢驗中心。
陝西省西安市長安區郭杜產業開發區陝西朱雀農副產品物流有限公司書敏蔬菜配送中心銷售的芹菜， 克百威檢出值為0.051 mg/kg，比國家標準規定（不超過0.02 mg/kg）高出1.55倍。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求遼寧、上海、江蘇、江西、湖南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、上海、江蘇、湖南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求吉林、河南、湖南、陝西等省食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨管道、產地等資訊並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；要求北京、上海、江蘇、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網路食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發佈之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
部分不合格專案的小知識
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數是指單位食品中的細菌個數，包括各種細菌種類。食品中細菌來自食品產、儲、運、銷各環節的外界污染，食品細菌的數量表示食品清潔狀態，由於細菌通過自己產生的酶分解食品成分物質，因而食品細菌數量越多，越能加速食品腐敗變質。
單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。它能引起李氏菌的病，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多。由單核細胞增生李斯特氏菌引起的食品中毒症狀為新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現出呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血症等症狀。
維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機體免疫功能、促進生長和骨的發育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營養成分。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。啶蟲脒中毒後會出現頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、噁心、嘔吐等健康危害。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和薰蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，並會影響胚胎的生長發育。
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，葉菜類蔬菜（如芹菜等）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，這種誤食致死的鳥屍可能還會對其他鷹類及肉食鳥類造成危險，並且該農藥不易降解，容易造成環境污染。
阿維菌素是一種大環內酯雙糖類化合物，對昆蟲和蟎類具有觸殺、胃毒及微弱的薰蒸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，普通白菜（小油菜）阿維菌素殘留限量值不得超過0.1mg/kg。阿維菌素中毒對中樞神經系統損害最為多見，可表現為中樞抑制、呼吸抑制、血壓異常。
克百威檢出值為0.051 mg/kg，比國家標準規定（不超過0.02 mg/kg）高出1.55倍。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求遼寧、上海、江蘇、江西、湖南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、上海、江蘇、湖南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求吉林、河南、湖南、陝西等省食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨管道、產地等資訊並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；要求北京、上海、江蘇、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網路食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發佈之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
部分不合格專案的小知識
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數是指單位食品中的細菌個數，包括各種細菌種類。食品中細菌來自食品產、儲、運、銷各環節的外界污染，食品細菌的數量表示食品清潔狀態，由於細菌通過自己產生的酶分解食品成分物質，因而食品細菌數量越多，越能加速食品腐敗變質。
單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。它能引起李氏菌的病，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多。由單核細胞增生李斯特氏菌引起的食品中毒症狀為新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現出呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血症等症狀。
維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機體免疫功能、促進生長和骨的發育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營養成分。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。啶蟲脒中毒後會出現頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、噁心、嘔吐等健康危害。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和薰蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，並會影響胚胎的生長發育。
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，葉菜類蔬菜（如芹菜等）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，這種誤食致死的鳥屍可能還會對其他鷹類及肉食鳥類造成危險，並且該農藥不易降解，容易造成環境污染。
阿維菌素是一種大環內酯雙糖類化合物，對昆蟲和蟎類具有觸殺、胃毒及微弱的薰蒸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，普通白菜（小油菜）阿維菌素殘留限量值不得超過0.1mg/kg。阿維菌素中毒對中樞神經系統損害最為多見，可表現為中樞抑制、呼吸抑制、血壓異常。