殷女士， 66歲， 看電視說吃山藥好， 補肺補脾， 為此買了山藥削皮， 蒸著吃， 每次吃10釐米長， 但是吃完了就覺得消化不太好， 老是覺得肚子頂得慌，

這究竟是怎麼回事呢？為此， 我們採訪了知名中醫專家楊主任。
記者：殷女士的山藥的吃法沒有什麼特別的， 再說10釐米也不算多， 難道說， 這藥食同源的保健佳品——山藥真會吃出病來嗎？
專家：正常人吃山藥不會導致殷女士的情況， 單純脾虛的人吃山藥也不會出現腹脹的現象， 但如果你有脾虛， 且有胃熱， 就會出現問題。
記者：那什麼樣的症狀算是胃熱呢？
專家：其實很簡單， 就是有明顯的燒心、反酸、牙齦腫痛， 更嚴重的時候會出現便秘、口臭、面紅。 所謂胃熱就是脾胃不和的一種表現。

記者：山藥這麼好的健脾食物難道就真的不能隨便吃嗎？
專家：其實殷女士這種脾虛胃熱患者也可以吃山藥健脾， 只不過不能用她原來的方法， 也就是山藥不能蒸著吃， 也不能沾糖。 因為山藥健脾， 甜味也入脾， 但是在脾胃不和的狀況下，
記者：我還聽說， 有人吃了幹山藥就眼睛乾澀充血、上火， 這是怎麼回事？

專家：首先判斷她吃的幹山藥是否是真的。 可以通過下面的方法來判斷：
一， 看顏色， 幹山藥顏色偏黃， 木薯幹顏色偏白。
二， 試手感， 幹山藥摸起來比較粗糙， 摸上去有明顯的顆粒感， 而木薯幹摸起來比較光滑，
三， 煮煮看， 幹山藥煮過後， 會出現明顯的小點。
如果吃的是真的幹山藥， 那麼就是吃山藥的配伍不對。 比如搭配大棗放涼， 沾白糖吃， 就可能導致眼睛乾澀充血。
記者：像上面女士這樣容易上火的體質是不適合把山藥和大棗搭配在一起吃的， 那麼她究竟該怎麼吃山藥呢？
專家：如果是容易上火的體質， 一般情況下， 用山藥搭配薏米和大米一起做粥吃即可。 如果你出現眼睛乾澀、充血等情況， 可以搭配薏米一起吃， 再加上兩味中藥：車前子、女貞子各5克， 這樣既能發揮山藥的功效， 還能有效地治療眼睛乾澀的情況。

關於吃山藥， 除了剛才說的搭配外， 其它問題也特別多，
專家：關於山藥皮功效比山藥功效好？是沒有依據的， 地道的藥材中也沒聽說到山藥能帶皮用的， 所以這個說法不成立。
關於幹山藥、鮮山藥哪個功效好？做粥新鮮的好， 做藥幹的最好。 也就是說選不同的山藥， 並沒有那個好那個更好的說法， 只有那個更適合的問題。
健康提示：山藥皮的功效比山藥大沒有道理新鮮山藥適合做粥， 幹山藥適合入藥治病鐵棍山藥要比普通山藥的保健效果好吃山藥反酸是吃塊蘿蔔就能解決