天氣寒冷的時候吃上一口熱騰騰的栗子， 不僅驅寒暖身， 而且味道香甜可口、肉質美味。 栗子中不僅含有大量澱粉， 而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素， 素有“乾果之王”的美稱， 功效與作用不可小覷。
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1、益氣補脾， 健胃厚腸
據《本草綱目》記載， “栗味甘性溫， 入脾胃腎經。 栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”栗子中含有較多的碳水化合物， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應， 有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。
3、強筋健骨， 延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能， 可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，
4、其他藥用價值
栗子的藥用價值也是非常高的， 在生活中板栗可以可治跌打損傷， 可以起到一個止血的作用， 還可以吸掉身上毒素的作用；滋補方面可與人參、黃芪、當歸媲美；含有的豐富的核黃素和維生素B2， 對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著的療效；更是治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症狀的良藥。
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板栗不能和什麼一起吃不能和牛肉一起吃
栗子中富含維生素C， 牛肉中含有的胡蘿蔔素、B族維生素還有脂肪酸。 若兩者同食， 栗子中的維生素C會與牛肉中的微量元素發生化學反應， 從而削弱栗子的營養價值。 而且， 食用栗子和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的症狀。
不能和羊肉一起吃
栗子和羊肉兩者均屬於大熱性的食物， 若同時食用的話很容易引發上火的。 再者， 二者都不易消化， 同燉共炒都不相宜，
不能和豆腐一起吃
栗子中含有草酸， 豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 若兩者同食可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質， 而且還易導致結石症。 同理， 豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
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吃栗子當心“燒心”
栗子中含有豐富的糖分， 高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌， 產生我們所說的“燒心”的感覺。 因此對於胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。
此外， 食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多， 形成胃腸道脹氣， 消化不良， 嚴重時會導致便秘。
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