解鎖年青人創意空間 百勝中國打造五角場新地標

百勝中國於2017年12月在上海五角場新開一家塔可貝爾餐廳

梁長玉報導 最近， 一份來自“餐飲老闆內參”的《消費新升級， 餐飲新主場：中國餐飲報告》發佈。

這是首份基於互聯網大資料的餐飲行業報告。 報告顯示， 80後和90後是餐飲消費的主力軍。 20-35歲的年輕人占比均為74%。 而這類人群對於消費額的貢獻占比也超過七成。 年輕人更關注效率和健康， 輕食簡餐、聚會放鬆等具有休閒調性的品類越來越受到青睞。 一些餐飲機構也已經敏銳意識到了這些商機。

百勝中國同樣注意到了這一風向。 繼今年年初在上海陸家嘴成功推出中國第一家塔可貝爾餐廳之後， 百勝中國在上海的高校聚集地五角場又新開了一家塔可貝爾餐廳， 並計畫於2017年年底之前在潮流商圈靜安豐盛裡再開設一家新的塔可貝爾餐廳。

2017年12月22日冬至夜， “Purple is the new black就要醬紫嗨”為主題的開業派對在新店舉辦， 現場聚集了眾多高校學生和校園人氣歌手。 活力四射的表演、精彩的互動遊戲和愉悅的美食品嘗， 受到了熱烈的反響。

值得期待的是， 類似表演活動並非僅在開店或重大節假日才有， 或將成為一種常態， [HZ1] 無意之間你到店就餐就能遇到一場別開生面，

富有創意的聚會活動。 這得益于塔可貝爾五角場餐廳的核心定位：為年青人提供免費的“創意平臺”。

這家位於上海五角場萬達廣場的全新塔可貝爾餐廳， 共兩層超過300平方米的就餐活動空間， 走進店裡你會發現， 這裡營造的是一種青春洋溢、活力四射的氛圍， 建築與設計風格都體現著獨特、充滿活力的DNA。

一樓大堂， 正對著就是店方的後廚， 透過透明廚窗可以看見你的食物製作的全過程。 店內還設有自助醬料台和自助飲料站， 顧客可以自主調理食物的口味， 或混搭飲料， 每次嘗試新的味道。

餐廳內的共用餐桌不僅為前來就餐的學生與都市白領提供美食享受， 更是鼓勵他們聚會、交流、學習。 據介紹， 塔可貝爾的品牌理念為‘Live Mas’, 意思是活出無限，

鼓勵消費者嘗試新鮮事物。 如果年輕人希望在店裡舉辦活動， 可以提前一個月聯繫餐廳經理， 提供主題活動的內容， 參與人數和場地要求， 訂餐需求等。 店方預計在一周內回復給申請人。

除此之外， 塔可貝爾還打造了一個特有平臺——“活出無限”牆，

來餐廳的顧客可以在“活出無限”牆上展示自己的藝術作品、詩歌、設計以及其他創意作品， 向其他人展示自己的個性。

據瞭解， 塔可貝爾初步計畫在寒假期間舉辦“腦洞創意”設計比賽， 中選作品將在店內上牆展示， 具體還在策劃中。 塔可貝爾相信， 不畫地自限， 勇敢嘗試， 則凡事皆有可能。