專家列舉蛋黃的健康好處，數都數不清！

【蛋黃的營養和益處】蛋黃因膽固醇含量高而名聲不好。 醫生和衛生部門曾經建議人們限制蛋黃的攝入， 尤其是高膽固醇、高血壓或心臟病患者。

但更為集中的研究表明， 高膽固醇水準受膽固醇食物的影響較小。 和蛋清一樣， 蛋黃含有豐富的蛋白質， 許多必需的維生素、礦物質、脂肪和健康的熱量。

研究表明， 雞蛋可能在健康飲食模式中起作用。 雞蛋是一種低成本， 營養豐富， 易於獲取和準備食物， 他們成為極好的主食， 為世界各地的許多人喜愛。 雞蛋也是一種用途廣泛的食物。 雞蛋的消費通常與大多數宗教或道德準則不相衝突。 在整個雞蛋中吃蛋清和蛋黃都含有蛋白質、脂肪和熱量的平衡。

事實上， 雞蛋中大部分的營養都存在與蛋黃中， 發現的， 生物學上， 蛋黃被設計成生長胚胎的主要營養來源。

蛋黃有關的進一步健康益處包括：增強免疫功能，

包括抗氧化、抗菌和抗癌作用。 增加眼睛健康， 包括降低黃斑變性和老年性白內障的風險， 提高骨密度和恢復力， 維持健康的血液生產和組成， 特別是鐵含量和凝血因數。 保持健康、有規律的新陳代謝， 改善脂肪和蛋白質代謝， 改善細胞生長， 修復改善心血管健康， 維持健康血壓， 增加皮膚和頭髮的健康， 改善腸和膀胱健康， 改善腦部發育， 減少腸梗阻和腎結石的風險， 減少全身炎症等。 （Lily 207731）