在吉林， “祭湖”醒網"儀式是旅遊節必不可少的內容之一， 而"頭魚拍賣"又是“祭湖”醒網"儀式中的重頭戲。 在將頭魚撈出水面後開始拍賣。
今年頭魚起拍價為168888元， 每次最高加價5萬元， 最終， 象徵吉祥好運的頭魚由寶龍集團， 以918888元天價拍下。 今年的頭魚現場估算有40多斤。
用料
魚一條、水豆腐三大塊、番茄四個、青椒四個、薑一塊、小蔥五毛錢、紅辣椒五個、生抽適量、耗油適量、啤酒一瓶。
做法
1、 煎豆腐。 中火煎到略焦， 翻面煎。 雙面都要撒鹽， 水豆腐易碎， 煎時小心。
2、煎完豆腐裝盤放一邊。 洗鍋煎魚。
3、煎魚，
撒鹽。
魚肉一下鍋，
就容易卷起來。
4、煎到外酥裡嫩， 起鍋。
5、番茄、青椒切塊， 小蔥、泡椒切段， 生薑備盤。
6、蔥薑紅椒先下油鍋爆炒， 再放入其他輔料。
7、魚和豆腐入鍋。 放生抽， 啤酒， 燜。 起鍋前放少量耗油
8、撒入蔥段。 起鍋！
9、準備上桌， 吃飯飯。
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