農村的“補血菜”，城裡人有錢也買不到

補血菜也叫觀音菜是一種屬於三七科的野生植物， 這種植物的生命力很強， 而且在生長期間病蟲害也極少出現， 有些地方經常把它種植在公路的綠化帶中。

這種補血菜是野生食用蔬菜的一種， 人們食用以後有諸多好處存在， 下面是補血菜的功效和作用的具體介紹， 需要的朋友可以認真看一看。

補血菜的功效與作用

1、補血止血

補血之血是補血菜的重要功效之一。 平時人們食用補血菜不單可以緩解和治療貧血， 還能治療人體內多種出血類病症， 像胃出血和便血等。 人們在食用以後能讓出血症狀明顯好轉或者很快消失。

2、清熱解毒

補血菜是一種性質寒涼的菜品， 它味道辛辣， 能清熱解毒， 平時經常食用可以抑制人體內病毒的活性， 能減少病毒對人體細胞的傷害， 會讓人體病毒性疾病的發生幾率明顯下降。

3、潤腸通便

補血菜中還含有大量的植物纖維素， 它進入人體以後可以促進腸胃蠕動， 也能減少脂肪在人體內的積存， 能加快人類大便的生成與排出， 可以起到潤腸通便的重要作用。

4、降血脂

補血菜中含有大量的不飽和脂肪酸， 這種物質被人體吸收以後， 可以促進人體內多餘脂肪的分解與代謝，

能減少脂肪在人體內的積存， 這還能清理血液中積存的膽固醇， 能軟化血管， 促進血液迴圈， 能讓過高的血脂降下來。

補血菜的食用方法

1、補血菜可以素炒後食用， 大家可以準備兩百五十克補血菜和兩頭大蒜， 在把補血菜洗淨後，

在鍋中放油加入蒜片炒香， 接著倒入洗好的補血菜快速炒制， 快熟的時候加入鹽調味， 然後出鍋就可以了。

2、補血菜還可以與牛肉一起食用， 把兩百克牛肉切成細絲， 放入鍋中加水煮制中， 等鍋開以後再把三百克的補血菜洗淨後放進去， 用小火慢慢的煮制，

等牛肉全部熟透以後加入鹽和味精調味， 再燜制二十分鐘後出鍋， 這樣可以去掉牛肉的腥味， 同時也可以讓吃牛肉的不再上火。

形狀特徵

莖直立、分枝性強、葉互生、卵圓形、邊緣鋸齒。 莖上呈五片葉序排列， 葉面綠紫色， 葉背紫紅色， 花橙色或黃色， 頭狀花序，花序梗明顯高出葉叢頂部，紫背菜極耐貧瘠、耐旱，可全年栽培。

分佈範圍

主要分佈于福建、四川、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。

頭狀花序，花序梗明顯高出葉叢頂部，紫背菜極耐貧瘠、耐旱，可全年栽培。

分佈範圍

主要分佈于福建、四川、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。