清明前過後， 好吃營養價值高的香椿開始上市。 可是很多人並不知道香椿在吃的時候有很多的禁忌事項。 下面我們就來詳細瞭解一下。
不能和菜花一起吃
香椿是一種含鈣量較高的食材， 能夠很好促進人體骨骼、牙齒發育， 而菜花中含有的化學成分能夠分解鈣質， 兩者如果一同食用會降低人體對鈣質營養的吸收， 需哦一香椿不能和菜花一起吃。
不能和黃瓜一起吃
香椿中含有較多的維生素C， 對於眼睛和皮膚有很好的幫助而黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 能夠分解維生素C的含量， 兩者如果一起食用， 會大大降低香椿營養價值， 所以香椿不能和黃瓜一起吃。
不能和牛奶一起吃
牛奶一般喝多了容易引起腹脹、腹瀉等症狀， 而香椿具有開胃健脾的作用， 兩者一起食用容易增加牛奶食用欲望， 同食會影響乳糖在小腸的消化， 所以香椿不能和牛奶一起吃。
不能和高鉀食材一起吃
香椿是一種高鉀類食材， 如果與其他含鉀元素高的食材一起食用， 會導致人體鉀元素吸收過量， 容易引起高鉀血、腸胃疾病等症狀， 所以香椿不能個高鉀類食材一起吃。
不能和動物肝臟一起吃
香椿維生素C含量較一般的蔬菜高， 而動物肝臟中大多含有銅鐵離子， 這種成分會使維生素C氧化， 影響香椿的營養價值， 所以香椿不能和動物肝臟一起吃。
不能和維生素K產品一起吃
香椿中含有的維生素C和維生素K有相互抵消作用， 如果兩者一起食用會降低各自的營養成分， 影響人體的吸收。
吃香椿其他注意事項
1， 香椿屬於一種發物食材， 所以應少食， 以免引起慢性疾病症狀。
2， 香椿屬於一種熱性食材，
3， 過敏體質人群應少食， 香椿屬於野菜的一種， 帶有一些過敏源， 尤其吃夠香椿後不能被陽光直射， 容易引起過敏反應。