淄博位於中國華東地區、山東省中部， 地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區兩大國家戰略經濟區與省會城市群經濟圈的重要交匯處， 南依沂蒙山區與臨沂接壤， 北臨華北平原與東營、濱州相接， 東接濰坊， 西與省會濟南接壤， 西南與泰安、萊蕪相鄰。 淄博是新中國成立後山東第三座省轄市（地級市）， 歷史悠久， 為齊文化的發祥地、世界足球起源地、國家歷史文化名城、全國文明城市 、中國城市GDP40強， 位列中國社會科學院“2015年中國城市綜合經濟競爭力排行榜”第34名。
一、周村大酥燒餅
周村大酥燒餅， 色澤淡黃， 薄脆酥香， 易消化， 為山東周村著名的傳統小吃。
二、博山豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱， 齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，
三、淄博酥鍋
淄博酥鍋是一道山東省的名菜，
四、鹵汁羊肉
鹵汁羊肉， 是山東周村傳統名吃， 迄今有近百年歷史。 遠聞清香， 近聞不膻， 味美清口， 咸淡適中。 為周村太平街崔氏創辦于光緒初年， 起初是宰羊煮肉為業，
五、博山四四席
四四席是山東省博山地區的傳統飲食習俗。 作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜肴規制， 因它的許多優點而歷久不衰， 它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現， 所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。所謂“四四席”一般就是按菜肴多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六_品（重要宴席在正式飲酒之前尚有四乾果、四點心、四鮮果及相配飲料之什）。
六、酥魚鍋
酥魚鍋簡稱酥鍋，山東淄博傳統名吃，結合了聖旨骨酥魚的做法，幾乎是博山人過年家家必備的一個菜，因為製作有些麻煩費時，且量大儲藏也不方便，除了飯店一般人家只有到了過年才做。
七、軟燒豆腐
軟燒豆腐，傳統特色菜肴，為山東省博山地區家常名菜，博山自古就以生產豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐採用“酸漿”點腦，而不用普通的“鹽鹵”點漿法，因而成品外黃內白，無鹵苦味，細嫩瓷實，宜於造型。博山“軟燒豆腐”就是採用這種豆腐製作而成。
八、博山烤肉
博山烤肉起源於山東省博山地區，是一種歷史悠久，絕無僅有的傳統名吃，色美、味香、氣正。距現今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚省內外，成為迎賓的佳餚，饋賓贈友的禮品。 解放後，博山食品公司將博山烤肉作為一個重要熟製品種納入正常生產，並進一步地研製了配方和提高了操作工藝。規定每小塊烤肉長15～30釐米，寬約5釐米。1972年又由原來的先烤後剔骨，改為先剔骨後烤肉。近幾年有關部門更進一步重視這一傳統名吃的製作和發展，使這一傳統名吃在產品品質和加工技藝上有了新的提高，並獲得了商業部和山東省優質產品稱號。
九、淄川肉燒餅
淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。
十、五香羊肉
五香羊肉是一道色香味俱全的名肴，採用傳統五香制法。作為羊肉的一種吃法，補肝養血，強身健胃。適宜於潰瘍病後血虛者食用。
十一、周村煮鍋
周村煮鍋是山東淄博漢族風味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120釐米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內，鍋底點火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內燙熱取出，放在自己碗裡，鍋內老湯隨意喝。因味美可口、經濟實惠而深受歡迎。
十二、鱸魚湯
鱸魚湯是一道湯類美食，以鱸魚、女貞子等為原料，以胡椒粉、味精、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
十三、西河煎餅
西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風味獨特之特點。
十四、醬汁鴨方
醬汁鴨方是山東地區特色傳統名菜之一，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式之一，醬汁鴨方以花生為主要材料，烹飪以醬菜為主。醬汁鴨方的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，顏色油紅光亮，醬香四溢，鮮嫩適口，鹹中略甜。
十五、石蛤蟆水餃
石蛤蟆水餃是山東博山的傳統名吃，由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創。石玉璞原來只經營酒菜，靠薄利多銷起家，後增添水餃。石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。吃水餃時，外帶椒湯一碗（用煮水餃的湯，加醬油、醋、胡椒麵和青頭配製而成），順應了原湯化原食的地方民間食俗，很受食客的歡迎。
十六、博山粥
博山粥，山東省地方名點，屬魯菜系。博山粥不下十來種，諸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八寶粥、杏仁粥、蓮子粥、臘八粥等，其中最有名的當數王姓“大閨女”粥。實際上這是一種小米綠豆粥。先用少量水把綠豆煮爛，再加水燒開，把磨好的小米糊加水調稀倒人鍋中，開幾個滾即成。
十七、歡喜團子
歡喜團子，山東淄博市桓台縣及周邊地區的一種民俗小吃。在大型廟會（如梧台廟會）和年關大集上，是一種美觀美味又有美好寓意的美食。
十八、箱中藏寶
箱中藏寶，傳統名菜，屬魯菜系。是在淄博豆腐箱的基礎上的一個創新菜，相傳淄博豆腐箱始于漢淮南王劉安時期，歷史悠久，內裝餡心，色澤鮮豔，味道清香可口。
十九、燴什錦
燴什錦是一道美食，口味不錯，製作簡單，營養豐富，主要材料白菜、香菇。
二十、博山雜魚湯
博山雜魚湯是山東博山名吃，此湯香氣撲鼻，有酸、甜、香、辣、鹹五味調和之美。
二十一、博山香酥牛肉幹
香酥牛肉幹由精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，經油炸、涼幹、包裝、滅菌等多道工序製成。是清梅居系列食品的主導產品。
所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。所謂“四四席”一般就是按菜肴多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六_品（重要宴席在正式飲酒之前尚有四乾果、四點心、四鮮果及相配飲料之什）。六、酥魚鍋
酥魚鍋簡稱酥鍋，山東淄博傳統名吃，結合了聖旨骨酥魚的做法，幾乎是博山人過年家家必備的一個菜，因為製作有些麻煩費時，且量大儲藏也不方便，除了飯店一般人家只有到了過年才做。
七、軟燒豆腐
軟燒豆腐，傳統特色菜肴，為山東省博山地區家常名菜，博山自古就以生產豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐採用“酸漿”點腦，而不用普通的“鹽鹵”點漿法，因而成品外黃內白，無鹵苦味，細嫩瓷實，宜於造型。博山“軟燒豆腐”就是採用這種豆腐製作而成。
八、博山烤肉
博山烤肉起源於山東省博山地區，是一種歷史悠久，絕無僅有的傳統名吃，色美、味香、氣正。距現今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚省內外，成為迎賓的佳餚，饋賓贈友的禮品。 解放後，博山食品公司將博山烤肉作為一個重要熟製品種納入正常生產，並進一步地研製了配方和提高了操作工藝。規定每小塊烤肉長15～30釐米，寬約5釐米。1972年又由原來的先烤後剔骨，改為先剔骨後烤肉。近幾年有關部門更進一步重視這一傳統名吃的製作和發展，使這一傳統名吃在產品品質和加工技藝上有了新的提高，並獲得了商業部和山東省優質產品稱號。
九、淄川肉燒餅
淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。
十、五香羊肉
五香羊肉是一道色香味俱全的名肴，採用傳統五香制法。作為羊肉的一種吃法，補肝養血，強身健胃。適宜於潰瘍病後血虛者食用。
十一、周村煮鍋
周村煮鍋是山東淄博漢族風味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120釐米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內，鍋底點火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內燙熱取出，放在自己碗裡，鍋內老湯隨意喝。因味美可口、經濟實惠而深受歡迎。
十二、鱸魚湯
鱸魚湯是一道湯類美食，以鱸魚、女貞子等為原料，以胡椒粉、味精、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
十三、西河煎餅
西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風味獨特之特點。
十四、醬汁鴨方
醬汁鴨方是山東地區特色傳統名菜之一，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式之一，醬汁鴨方以花生為主要材料，烹飪以醬菜為主。醬汁鴨方的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，顏色油紅光亮，醬香四溢，鮮嫩適口，鹹中略甜。
十五、石蛤蟆水餃
石蛤蟆水餃是山東博山的傳統名吃，由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創。石玉璞原來只經營酒菜，靠薄利多銷起家，後增添水餃。石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。吃水餃時，外帶椒湯一碗（用煮水餃的湯，加醬油、醋、胡椒麵和青頭配製而成），順應了原湯化原食的地方民間食俗，很受食客的歡迎。
十六、博山粥
博山粥，山東省地方名點，屬魯菜系。博山粥不下十來種，諸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八寶粥、杏仁粥、蓮子粥、臘八粥等，其中最有名的當數王姓“大閨女”粥。實際上這是一種小米綠豆粥。先用少量水把綠豆煮爛，再加水燒開，把磨好的小米糊加水調稀倒人鍋中，開幾個滾即成。
十七、歡喜團子
歡喜團子，山東淄博市桓台縣及周邊地區的一種民俗小吃。在大型廟會（如梧台廟會）和年關大集上，是一種美觀美味又有美好寓意的美食。
十八、箱中藏寶
箱中藏寶，傳統名菜，屬魯菜系。是在淄博豆腐箱的基礎上的一個創新菜，相傳淄博豆腐箱始于漢淮南王劉安時期，歷史悠久，內裝餡心，色澤鮮豔，味道清香可口。
十九、燴什錦
燴什錦是一道美食，口味不錯，製作簡單，營養豐富，主要材料白菜、香菇。
二十、博山雜魚湯
博山雜魚湯是山東博山名吃，此湯香氣撲鼻，有酸、甜、香、辣、鹹五味調和之美。
二十一、博山香酥牛肉幹
香酥牛肉幹由精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，經油炸、涼幹、包裝、滅菌等多道工序製成。是清梅居系列食品的主導產品。