在徽派最大古建築群查濟古鎮許溪河畔, 有一家遠近聞名的老豆腐坊, 經營這間豆腐坊的主人是一對雙雙年滿71歲的查姓老夫婦,
“我們的豆腐出名、好賣, 不僅因為價格實在, 主要是我們的手藝祖傳三代, 大家都習慣了我們做的豆腐。 ”在查家的老豆腐坊吃一頓早餐, 臭豆腐、豆漿、豆腐腦一起通吃了, 不過10元錢。 附近村民每天上午拿10元錢過來, 可以帶走一袋子豆腐乾,
圖為老豆腐坊夫婦早點, 就地坐在廚房裡吃了起來, 簡陋簡單。 “習慣了, 也沒什麼。 ”他們說話簡單、熱情, 絲毫不覺得有什麼不妥。
圖為豆腐坊的豆腐渣, 他們從早上四點半到晚上六點都在忙碌與豆腐有關的事情。
圖為做好的豆腐, 一板接著一板。
老豆腐坊的廚房,全是豆腐和豆腐模具。
圖為豆腐坊的廚房。
圖為豆腐坊的黃豆在許溪裡浸泡發酵,每天都浸泡4小時,然後撈起來等待清晨四點半磨豆腐。
豆腐網,傳統的架子。
圖為老豆腐坊老夫婦製作的臭豆腐,真的是一口一塊。
圖為老豆腐坊的豆腐腦。
圖為老豆腐坊的臭豆腐,遊客和村民都喜歡打包帶走。
老豆腐坊老闆查爺爺,飯桌之間還有年輕的風範,絲毫看不出來已71高齡。
老豆腐坊招待客人的飯菜,全與豆腐有關。
豆腐坊老夫婦做的飯菜,色香味俱全。
老豆腐坊的廚房,全是豆腐和豆腐模具。
圖為豆腐坊的廚房。
圖為豆腐坊的黃豆在許溪裡浸泡發酵,每天都浸泡4小時,然後撈起來等待清晨四點半磨豆腐。
豆腐網,傳統的架子。
圖為老豆腐坊老夫婦製作的臭豆腐,真的是一口一塊。
圖為老豆腐坊的豆腐腦。
圖為老豆腐坊的臭豆腐,遊客和村民都喜歡打包帶走。
老豆腐坊老闆查爺爺,飯桌之間還有年輕的風範,絲毫看不出來已71高齡。
老豆腐坊招待客人的飯菜,全與豆腐有關。
豆腐坊老夫婦做的飯菜,色香味俱全。