第一個月就盈利！任性80後女孩兒與沙拉的美麗邂逅！

不知道有多少人聽到＂沙拉＂兩個字， 就會聯想起吃草、或者只是正餐的一種開胃菜， 根本不能填飽肚子。 是的， 這種刻板印象植根在國人心中極深， 可能有一部分人認為， 沙拉不過就是把一堆水果或者蔬菜摻拌， 加點所謂的沙拉醬而已。 主觀而言， 這也是不能反駁的事實， 就好比壽司不過是把刺身放在一個手掐飯團上面， 從事物最表面的印象去判斷， 並不能說是錯誤的說法。

但是在今時今日， 沙拉不再是單單的草食混搭， 更多是一種藝術和健康的完美結合， 刺激著食客的味蕾。 而在國內沙拉界中， 就有一位被稱作＂沙拉之後＂的人物。 她那開設的沙拉店， 為國內沙拉發展道路打好了根基之餘， 更是打了一枝強心針——它就是米有沙拉（Meal Salad）。

與沙拉的偶然相遇

這家米有沙拉的創始人王令凱是一位非常＂任性＂的＂80後＂美女， 為什麼說是任性？作為擁有北京大學和香港大學兩家頂級學府的學位證書，

她毅然拒絕了哈佛大學的入學邀請， 獨自走上了沙拉的修行之旅。 踏遍了七個國家， 為期八個月的嚴峻修煉， 終在二零一四年七月功成回國， 並在上海陸家嘴開了第一家米有沙拉。

要說到她為什麼要執著于沙拉，

原來她在一次的清邁旅行時， 遭到壞人的惡意圍堵。 一位新加坡男孩出手相助， 並帶她去了當地一家挺有名氣的沙拉店。 當時的王令凱其實跟一般人一樣， 以為沙拉就是果蔬混合體， 直到她品嘗到清邁的一家沙拉店之後， 不禁驚訝原來沙拉可以有那麼多食材配搭。 在那之後， 她便向那位男孩許下了諾言， 說是一年後你來中國， 也能吃到這麼好吃的沙拉。 一個簡單的諾言， 使她下定決心， 要創造出國內沒有的飲食品牌。

打破中國傳統飲食習慣

在開首半年的營業裡， 米有沙拉在沒有任何宣傳之下， 第一個月就盈利了。 靠著客戶間的口碑相傳， 在二零一五年四月份便新開了第二家和第三家的分店。 並在八月份和十月份再開第四、五家新店！在僅僅半年內連開四家分店，

要知道當時國內並沒有主食沙拉的市場， 王令凱的米有沙拉能以這樣一個驚人的節奏開分店， 可謂是一個奇跡。

或許有人會認為， 開了一家沙拉店有什麼了不起的。 小編想說的是， 米有沙拉可是我國國內第一家提倡以沙拉作為主食的連鎖餐飲品牌， 當下所有以沙拉為主食的店鋪， 都是建基於米有沙拉所開闢的一切。 作為主食沙拉品牌的始祖品牌， 米有沙拉堅持提倡平衡、綠色和健康的生活理念。 而這種想法正取自於西方餐飲的平衡理念， 只攝入符合人體所需的營養和能量， 做到既不多也不少， 以免對身體造成負擔。

打造沙拉界的星巴克品牌

為什麼要說是沙拉界的星巴克？我們都知道星巴克享譽全球， 雖然它們的咖啡不是最優秀的， 但作為連鎖品牌而言， 它無疑是最好的。 就像是王令凱說道：＂我們的沙拉未必是最好的， 但在同等價格上， 我可以肯定自己是最好的。 ＂因為它們在採購、淨菜、加工和配菜的標準中都有著嚴格的比例， 比如根莖不能超過多長、蔬菜要切到多細、幾分熟、如何烤制以及菜要多少克、玉米要加多少粒等等，越是嚴格，越是精品。

不得不說，在短短的時間內，米有沙拉已經開進了上海最好的商場裡面，加上它在客戶中的極好口碑，想要成為最優質的連鎖品牌似乎只是時間上的事罷了。

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比如根莖不能超過多長、蔬菜要切到多細、幾分熟、如何烤制以及菜要多少克、玉米要加多少粒等等，越是嚴格，越是精品。

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