在平衡預算方面， 基本上世界上每一個政府都面臨著挑戰， 同時， 對所謂不健康或對環境有害的物品徵稅對政府創收而言越來越有吸引力。
比如， 現在有180多個國家對煙草徵稅， 60個轄區徵收碳稅， 至少25個國家徵收糖稅。
下一個該徵稅的是不是要輪到肉類了？
全球中產階級日益增長導致可持續肉類趨勢和不斷變化的飲食模式正在為全球畜牧生產帶來巨大的挑戰。
1992年至2016年期間， 人口增長帶動全球肉類消費量增長超過500％， 未來這一軌跡可能會繼續發展下去， 特別是在新興市場。
但是， 滿足這種日益增長的需求對全球畜牧業來說是一個艱難的過程，
超過運輸部門排放總和的溫室氣體排放;
全球肥胖率增加， 並伴有2型糖尿病和癌症的高風險;
抗生素耐藥性提升;
對全球食品安全和水資源供應的威脅
土壤退化和森林砍伐。
對肉類產品徵稅是否可以減輕這些全球性挑戰？
一般來說， 當全球一致認為某項活動或產品對社會有害時， 才可能開始徵稅。 接著需要評估這些產品對公眾的財務成本， 從而導致某種形式的額外稅收。 煙草， 碳和糖的稅收都遵循這個路線。
例如， 世界衛生組織（WHO）2015年的一份報告將加工肉類歸為致癌類似物，
丹麥， 瑞典和德國已經把肉稅列入了議事日程， 雖然沒有提出進入實際立法的提案， 但長期投資者應該注意到令人信服的論據， 特別是在丹麥和瑞典。 第一個碳稅就是北歐在1990年開始實行的。
隨著國際社會致力於實施“巴黎協定”和聯合國可持續發展目標， 各國政府和其他國際機構將需要為更可持續的全球食品體系創造一條途徑－－而在這條道路上，
良食大學原創出品
編譯/編輯：繆睫