日常生活中， 我們常丟掉食物中一些自認為沒有用的部分， 比如西瓜皮、桔子皮、哈密瓜籽、西蘭花葉……， 但這樣做其實是在暴殄天物， 因為這些看似沒有用的部分， 其實營養不菲！
洋蔥皮
很多人在切洋蔥時， 強迫性地將外面那層幹皮剝得乾乾淨淨， 殊不知， 大批的“黃金寶貝”就這麼丟棄了。 洋蔥皮表面富含一種名為槲皮素的化合物， 可幫助降低血壓， 維持免疫系統的健康。
怎麼吃：
用來熬水， 每天喝幾次， 或者加入到燉菜或者燉湯中， 都能達到降低血脂的功效。
橘皮
不僅聞起來很香， 還含有助消化的纖維和提高免疫力的維生素C。 橘皮中含有的維生素C遠高於橘肉， 維生素C為抗壞血酸， 在體內起著抗氧化的作用， 能降低膽固醇， 預防血管破裂或滲血。
怎麼吃：
在做肉或者熬湯時放幾塊， 不僅湯味鮮美， 而且還能去油膩。
西蘭花葉
除了常吃的青菜、大白菜等葉菜外， 很多蔬菜的葉子， 在我們生活中都被丟棄掉。 比如西蘭花葉， 它含有豐富的維生素和鈣， 口味也非常不錯。
怎麼吃：
切細， 和西蘭花的其他部分一起炒著吃。
芹菜頭
芹菜頭也就是芹菜的根莖部分， 別嫌棄它， 其實吃起來超級美味， 口感脆爽， 還含有鎂、鈣和維生素C等營養， 可使你的骨骼更為強健。
怎麼吃：
切成段， 和香乾、瘦肉等一起炒著吃。
哈密瓜的籽
我們吃哈密瓜時， 通常習慣性把它的籽給吐掉。
怎麼吃：
放在烤箱中烤熟， 然後塗上橄欖油， 可以當做小零食。
西瓜皮
吃完西瓜， 西瓜皮隨手一扔……先別扔！西瓜皮營養豐富， 含瓜氨酸、蘋果酸、甜菜堿、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等營養，丟掉了實在可惜。其中，瓜氨酸有幫助改善血流之效。
怎麼吃：
和西瓜肉、草莓、少量橙汁一起攪拌成冰沙。或者做一個涼拌瓜皮，將瓜皮切成細長小塊，用少許鹽拌醃二至三小時，瀝水，加食醋、醬油、麻油等佐料伴食。
含瓜氨酸、蘋果酸、甜菜堿、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等營養，丟掉了實在可惜。其中，瓜氨酸有幫助改善血流之效。怎麼吃：
和西瓜肉、草莓、少量橙汁一起攪拌成冰沙。或者做一個涼拌瓜皮，將瓜皮切成細長小塊，用少許鹽拌醃二至三小時，瀝水，加食醋、醬油、麻油等佐料伴食。