花生被稱為長生果， 其營養價值豐富， 經常吃花生不僅可以延緩人體衰老， 還具有滋血通乳、增強記憶、預防腫瘤等功效。 很多人吃喜歡吃油炸花生， 其實這樣做非常不可取， 因為其營養都已經被破壞掉。 那麼花生應該怎麼吃才健康?別急， 下面為大家推薦一些關於花生的健康吃法。
花生營養價值豐富
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K， 以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分， 含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸， 含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。 脂肪含量為44%-45%， 蛋白質含量為24-36%，
花生的功效與作用
花生， 味甘， 性平;歸脾、肺經。 花生的功效主要有以下幾種：
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸， 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外， 避免膽固醇在體內沉積， 減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。 鋅能促進兒童大腦發育， 有增強大腦的記憶功能， 可啟動中老年人腦細胞， 延緩人體過早衰老， 抗老化。
預防腫瘤：花生果實、花生油中的白藜蘆醇。 是腫瘤疾病的天然化學預防劑，
凝血止血：花生果衣中含有油脂， 多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病有止血的作用， 對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質， 對婦女產後乳汁不足者， 有滋補氣血， 養血通乳作用。
促進發育：花生果實中鈣含量極高， 鈣是構成人體骨骼的主要成分， 故多食花生， 可以促進人體的生長發育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂， 是神經系統所需要的重要物質，
花生的8種健康吃法
既然花生這麼多營養功效， 那麼應該怎麼吃比較好?生活中花生經常被做成油炸花生， 這樣吃起來香， 但破壞了花生富含的維生素。 而且， 花生本身含油量就不低， 油炸會使脂肪含量更高， 還容易上火。 其實， 醋泡花生、花生燉豬蹄、花生燉鯽魚等做法都比較健康， 而且有著其特定的功效， 大家不妨試試!
1、醋泡花生輔助治療高血壓
將花生米浸泡在醋中， 一周後即可食用， 每天早晚各10粒左右;對於治療高血壓有一定的效果。
2、花生燉豬蹄緩解便秘
花生米3兩， 豬蹄1只， 燉湯食用。
3、花生大棗蜂蜜水潤肺補脾
將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水， 煎好後可喝湯、吃棗和花生， 每日2次， 連服5—7天， 對慢性支氣管炎， 久咳等症狀有緩解作用。
4、花生燉鯽魚緩解浮腫
花生米60克、鯽魚1條共同煮湯， 加少量酒調味， 對營養性浮腫的人有緩解作用。
5、花生煮水保護嗓子
取帶紅衣的花生米80克， 用水煮熟， 吃花生米、喝湯， 每天食用1—2次， 對聲啞失音有一定療效。
6、花生枸杞煮白米粥護腎
將花生米、枸杞與白米一同煮粥， 對面色發白、腎功能不好的症狀有一定療效。
7、花生紅棗煮白米粥健脾護胃
將花生紅棗與白米一同煮粥， 可用于強健脾胃、增強食欲、調節氣虛等。
8、花生蓮子栗子粥治失眠
將花生與蓮子、栗子一起煮成粥， 可以治療頭暈失眠、氣血不足等。
提醒：花生雖好， 但是由於它屬高脂肪、高熱量食物， 不可過多食用。 如果發現花生發黴， 千萬不能再吃， 否則會引起食物中毒。