上週末，
老街裡的文廟直街試營業了，
於是呢， 許許多多的美食店，
開始在這條佈滿了歲月痕跡的街道裡悄然綻放…
這其中就包括那家曾經給無數人留下過美味記憶的罐罐米線，
那家離開了昆明老街十年的景星園罐罐米線！
當然了， 對於很多小夥伴來說，
這個讓很多人充滿回憶的小店卻讓他們感覺有些陌生，
下面， 小義就帶你去景星園逛一逛，
看一看那一罐做了二十年的米線。
罐罐米線的創業故事
1998年前後， 一家不起眼的小吃店誕生在了昆明景星花鳥珠寶世界門口的街道邊， 它跟那時候景星街上的很多商家一樣，
只不過， 這家店鋪賣的東西有些特別：一罐一罐的米線， 因此小店也就被人們叫做景星街罐罐米線。
用趙老爺子的話來說就是“不知怎麼就想到了， 於是就打算試一試， 因此我們也就成了昆明的第一家罐罐米線”。
小店開起來之後， 慢慢的食客也就多了起來， 大家不經意間就接受了這個新奇的吃法， 並且還不斷給店主提著各種改進意見。
於是趙老爺子一家也就不斷的嘗試， 從罐子的高低、開口大小到米線的類別， 調料的配比等等， 一路嘗試過來， 最終形成了今天的樣子。
離開十年後回歸昆明老街
照片拍攝於2004年
新店鋪面積不大， 生意卻很紅火， 一塊錢一碗的豆花米線， 三塊錢的罐罐米線， 小店每天能有五六千的營業額。
時間到了2007年， 昆明老街片區開始修復改造， 罐罐米線搬到了華山東路8號。
華山東路8號的罐罐米線
沒想到， 這一離開， 就是十年。
這期間， 很多罐罐米線的忠實粉絲尋遍昆明， 一通好找， 只為再次嘗一嘗那熟悉的味道。
圖片來自網路
更有甚者， 廣東《中山商報》的飲食欄目也對這家罐罐米線做了推薦。
圖片來自網路
時光輪回， 一轉眼就到了2017年12月24日，
文廟直街試營業， 景星園罐罐米線終於回到了昆明老街。
雖然不再是原來的位置， 但卻是熟悉的味道。
小義帶你吃遍景星園
走進文廟直街19號的景星園， 店鋪不大， 但卻還是那個感覺。
木質桌椅、成排的陶罐、簡潔的佈置…
八十歲的趙老爺子依然出現在了店裡， 看起來身體還不錯。
話不多說，上罐罐米線吧。
普普通通的定制陶罐，罐子不大，裡面擺滿了準備烹製的食材：新鮮的薄荷、臭豆腐、米線…（老闆說了，剩下的配方需要保密）。
而這個米線的特殊，很大程度上就在罐子上，土陶的質地，能夠最大程度的發揮出食材本來的味道。
煮米線用的湯汁是純正的豬骨湯，它是用筒子骨和扇子骨長時間熬制而成的，色白而味鮮。
這就是做好了的罐罐米線，顏色紅亮、味道鮮香，先用小勺喝口湯，而後再動筷子。
不過，剛剛做好的罐罐米線溫度可是很高的，吃起來需要格外有耐心。
當然了，也有很多朋友等不了，直接將米線倒在了大碗裡來吃。
老闆說了，“我們為什麼叫罐罐米線？那就是除了罐子可以很好的保溫外，就是要在罐罐裡，一口一口的慢慢吃完，這樣才能品出它的味道。曾經為了米線能很快的降溫，我們也根據客人的建議，試過開口較大的陶罐，但是卻丟失了罐罐米線原來的味道，所以最終還是選用了這個陶罐”。
罐罐米線選用的米線叫做“水洗米線”，而不是“酸漿米線和幹漿米線”。
這也是小義第一次知道米線裡面還有那麼多道道，平時只是覺得有的昆明米線吃起來有點酸酸的味道，而且勁道不好，一煮就碎，黏黏的，吃起來很不爽。
罐罐米線的老闆說了，這個米線他們用了十多年了，一直是同一家供的貨。
這個叫做調糕藕粉，精緻的米糕點綴在爽滑的藕粉上，喜歡甜食的朋友有口福了。
當然了，景星園除了前面介紹的外，還有其他的美食，罐罐豬血、罐罐豬腦花、罐罐洋芋、甜白酒、炸洋芋、豆花米線等等，差不多二十幾種。它們正等著小夥伴們來品嘗呢！
現如今，我們身邊熟悉的“老字型大小”是越來越少了，而如罐罐米線一樣堅持了二十年，卻能始終如一的就更少了。好在昆明老街裡的罐罐米線已經開業了，趕快來嘗一嘗吧！
昆明老街景星園罐罐米線位置如圖中星標所示
看起來身體還不錯。話不多說，上罐罐米線吧。
普普通通的定制陶罐，罐子不大，裡面擺滿了準備烹製的食材：新鮮的薄荷、臭豆腐、米線…（老闆說了，剩下的配方需要保密）。
而這個米線的特殊，很大程度上就在罐子上，土陶的質地，能夠最大程度的發揮出食材本來的味道。
煮米線用的湯汁是純正的豬骨湯，它是用筒子骨和扇子骨長時間熬制而成的，色白而味鮮。
這就是做好了的罐罐米線，顏色紅亮、味道鮮香，先用小勺喝口湯，而後再動筷子。
不過，剛剛做好的罐罐米線溫度可是很高的，吃起來需要格外有耐心。
當然了，也有很多朋友等不了，直接將米線倒在了大碗裡來吃。
老闆說了，“我們為什麼叫罐罐米線？那就是除了罐子可以很好的保溫外，就是要在罐罐裡，一口一口的慢慢吃完，這樣才能品出它的味道。曾經為了米線能很快的降溫，我們也根據客人的建議，試過開口較大的陶罐，但是卻丟失了罐罐米線原來的味道，所以最終還是選用了這個陶罐”。
罐罐米線選用的米線叫做“水洗米線”，而不是“酸漿米線和幹漿米線”。
這也是小義第一次知道米線裡面還有那麼多道道，平時只是覺得有的昆明米線吃起來有點酸酸的味道，而且勁道不好，一煮就碎，黏黏的，吃起來很不爽。
罐罐米線的老闆說了，這個米線他們用了十多年了，一直是同一家供的貨。
這個叫做調糕藕粉，精緻的米糕點綴在爽滑的藕粉上，喜歡甜食的朋友有口福了。
當然了，景星園除了前面介紹的外，還有其他的美食，罐罐豬血、罐罐豬腦花、罐罐洋芋、甜白酒、炸洋芋、豆花米線等等，差不多二十幾種。它們正等著小夥伴們來品嘗呢！
現如今，我們身邊熟悉的“老字型大小”是越來越少了，而如罐罐米線一樣堅持了二十年，卻能始終如一的就更少了。好在昆明老街裡的罐罐米線已經開業了，趕快來嘗一嘗吧！
昆明老街景星園罐罐米線位置如圖中星標所示