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紅茶產地(15)——湖南石門(代表茶:石門紅茶)

石門縣境多山, 中西部山區山巒起伏, 自古道“平地有好花, 高山出好茶”。

一、湖南石門地理環境

石門, 隸屬于湖南省常德市, 是湘西北門戶,

北有“湖南屋脊”壺瓶山, 群山林立, 雲繚霧繞;南有九曲澧水, 洄漩湍急, 奔流洞庭。

石門山系, 為武陵山脈余支, 西北山系以壺瓶山為祖, 主峰海拔2098.7米, 號為“湖南屋脊”;東北乙太清山為集, 支脈散出, 布于石門、澧縣之間;中部白雲山孤峰矗立, 聳于渫水西岸。

全縣80%的鄉鎮位於山區, 石門山民自古以來就愛茶種茶, 優良的生態環境, 悠久的產茶歷史, 濃厚的茶文化底蘊, 使石門茶葉自古至今在湖南享有盛譽。

二、石門紅茶特性

石門產茶成書於西晉時代的《荊州土地》記載:“武陵七縣通出茶, 最好。 ”由此可以斷定, 至少在西晉時期, 石門就是當時的茶葉主要生產地之一。

石門紅茶是茶農在清明前後, 採摘一芽一葉或兩葉一芽初展的優質芽葉, 先進行鮮葉分級、再經萎調、揉撚、發酵、乾燥等工序, 採用機械和手工的最佳結合, 精製而成。

石門紅茶幹茶外形完整、氣香韻雅、白毫顯露、內質栗香馥鬱、回味悠長、湯色明亮、滋味鮮爽醇厚、葉底勻整。

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