環境污染導致刀魚之殤

報載， 在接受媒體採訪時， 一位漁民透露， 長江刀魚最高峰能賣7800元每斤， 南通一家知名特色江鮮店的老闆說， 今年他們飯店的刀魚最貴時賣到6680元每斤， 依然有不少外地的食客慕名而來，

伴隨著身價倍增， 刀魚的數量也在日趨減少， 來自中國水產科學研究院的資料顯示， 長江刀魚1973年頂峰產量達3745噸， 到了2002年產量已不足百噸， 2003年以後基本維持在五十噸左右， 上海、江蘇、安徽三地的長江刀魚已經被列入國家保護範圍， 長江刀魚的滅絕已經不是危言聳聽。

物以稀為貴。 江南一帶的刀魚本是大街小巷的尋常食物，

工薪階層就吃得起， 而現在， 早已成為彰顯身份的菜肴。 當然， 刀魚也並非總是價格高得嚇人， 每年以清明節為分水嶺， 長江刀魚的價格在達到峰值後迅速下跌， 據瞭解， 今年在長江南通段， 4月3日魚販到船上收刀魚的價格是3000元左右每斤， 而到了4月4日清明節價格就降到了1700元到1800元每斤， 不過無論如何， 刀魚價格從未低於千元。 這樣的身價肯定不是普通百姓所能承受， 往往成為商賈富豪招待客戶彰顯身價的“標配”， 真正自小吃慣了這口味的尋常人等， 反而消費不起。

為了保護刀魚， 有評論建議停止食用刀魚， 從餐桌上撤除刀魚， 這當然也是一個可以嘗試的辦法， 但是可操作性較差。 更重要的是， 我們必須明白， 刀魚不是吃少的，

而是和環境污染息息相關——長江沿線人口膨脹、工業企業排汙、長江水道船隻增加、水電站的興建等， 多種多樣的人類活動， 是刀魚產量銳減的最主要原因。 如果不從根源上整治， 哪怕實現計畫已久的長江全面禁漁， 恐怕也難以拯救像刀魚這樣的種群走向瀕危。

趙歐仁

（清華大學品牌行銷專家）