日前， 《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究表明， 每天吃一把（約42.5克）的杏仁或可降低冠心病的危險因素。 同時， 將杏仁結合黑巧克力和可哥一起吃，
研究主要作者、賓夕法尼亞州立大學營養學特聘教授Penny Kris-Etherton博士強調說：“關鍵在於你吃了多少。 這並不是說人們應該去吃大量的巧克力和杏仁來降低低密度脂蛋白。 而是說， 人們每天可擁有大約270卡路里的熱量， 而像杏仁， 黑巧克力和可哥等可自由支配食物若一起食用， 可帶來健康益處， 這與甜甜圈等其他自由選擇的食物完全不同。 ”
曾有研究表明，
吃適量的杏仁、
黑巧克力和不加糖的可哥對健康有益。
這項新研究則試圖瞭解這三種食物的結合是否對超重和肥胖者的心臟健康有積極影響。
研究人員對31名30歲～70歲的參與者進行了研究：第一個月參與者沒有吃任何杏仁、黑巧克力和可哥；在第二個月內， 參與者每天吃42.5克杏仁；在第三階段， 每天吃43克黑巧克力和18克可哥粉；在第四階段， 每天攝入上述三種食物。
研究表明
與第一階段沒有食用這三種食物的人相比， 單獨食用杏仁使低密度脂蛋白膽固醇降低了7％。 Kris-Etherton說， 將杏仁與黑巧克力和可哥粉結合， 也能減少小而密集的低密度脂蛋白顆粒， 這是心血管疾病的危險因素。
塔夫茨大學Gershoff教授、學校心血管營養實驗室主任Alice H. Lichtenstein博士表示， 值得注意的是， 參與者將杏仁作為健康飲食的一部分， 代替了乳脂肪。 “這是一項非常好的對照研究， 證明用來自堅果（杏仁）的不飽和脂肪取代源於乳脂肪（黃油和乳酪）的飽和脂肪，
Kris-Etherton也表示就脂肪而言， 杏仁的確比黃油和乳酪更好。 她還指出， 吃黑巧克力和可哥粉對心臟健康似乎沒有什麼重大影響。 巧克力不會增加膽固醇水準，
儘管如此， 可哥（巧克力的主要成分）可能被證明是健康研究的下一個前沿。 2014年《美國臨床營養學雜誌》發表的研究顯示， 吃可哥黃烷醇可降低與年齡有關的認知功能障礙。 波士頓布萊根婦女醫院的研究人員目前正在對18000名美國人進行研究， 以瞭解每日可哥黃烷醇補充劑是否可以降低心臟病， 中風和癌症的風險。 Kris-Etherton說：“可哥是一種含有大量生物活性成分的植物性食品， 其好處我們可能還不知道， 我很期望看到食用可哥的健康方式能成為主流。 ”