楊教授說
【毎日一膳】或湯， 或菜， 或粥， 或糖水， 或茶， 盡顯嶺南飲食之文化， 中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，
膳食
今日推薦
金玉錦繡
材料：
玉米粒150克， 芹菜100克， 紅蘿蔔100克， 腰果50克， 松子50克， 食鹽、花生油適量。
制法：
（1）芹菜和紅蘿蔔切粒；
（2）起鍋加入少量的花生油，
（3）再加入玉米粒、芹菜、紅蘿蔔爆炒， 把炸熟的腰果， 松子散在上面， 裝盤上桌即可。
專家點評：
玉米有調中開胃的作用， 芹菜能清熱平肝、祛風利水， 搭配能健胃消食的紅蘿蔔， 三者均含有豐富的膳食纖維， 通便效果一流；搭配藥食兩用的種子類食材腰果和松子， 口感更為豐富之餘， 而且營養價值很高。 在2017即將過去， 2018年新年即將來臨之際， 不妨來一道金玉錦繡， 美味健康之餘還寓意過去一年盆滿缽滿， 新的一年堆金積玉、前程錦繡。
禁忌：無特殊禁忌。
溫馨提示
“膳”、“善”同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書， 即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。
【每日一膳】設立了每期當值醫生， 如果大家有什麼疑問， 可以留言提問。
本期當值醫生：張嘉文
住院醫師， 醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員， 廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，
應診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出， 每天在“廣東省中醫院”微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。