紅參是用人參加工製成的， 紅參經過高溫處理後， 其人參皂苷、氨基酸等的含量降低， 不過精氨酸雙糖苷含量增高， 新產生了麥芽酚等成分， 有著抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等更強的作用， 是中醫中非常常見的藥材， 有大補的功效， 適宜陽虛的人食用。
紅參是人參的熟製品， 功效更快， 更強， 對於調節血壓還是很有幫助的， 而且紅參還具有紅參補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效， 另外久服紅參還可以提高身體的免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統等， 平常精神壓力大的人群， 可以使用紅參具有大補元氣， 益血， 養心安神的作用， 還可以緩解疲勞， 也可以讓人精力更加充沛， 精力更集中， 此外紅參對於陽虛的人還是非常有幫助的， 是非常理想的補品。
紅參不僅具有調節人體內分泌系統的功效， 還可以增強人的抵抗力， 以及有助於蛋白質的合成， 而且對於一些年老體衰， 產後手術後或者失血過多的人群， 可使用紅參都有大補的功效， 是很好的食補藥補食材， 另外紅參還可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症，
紅參對於高血壓和動脈粥樣硬化症， 肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等都有一定的作用， 而且使用紅參需注意對於但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用紅參，