「吃了肉， 你就真的快樂了嗎？」
不少人覺得， 放棄吃肉，
人生就會失去了很多美食 ，
更有甚至認為“不吃肉，
活下去還有什麼意義?”
其實
素食的人生可以讓人得到更多
不信？
往下看
為什麼吃素的人生更有意義？
視頻來源@素食營養叔
“人生意義”不在飲食裡找
飲食只是人生的基本層次。 殷海光《人生的意義》一文， 他說人生有四種層次， 從低層到高層分別是：實體層、生物邏輯層、生物文化層，
人必須要滿足這一層次的需要， 但是當一個人滿足了這一層次以後， 還需更上一層， 例如做一些有“文化”的事， 甚至追求美好的、真善的事。 對於素食， 很多時候我們真的誤解了它。
一：誤以為不吃肉就等於死亡
人當然需要飲食才能夠生存的， 只不過很多人誤以為不吃肉人就不夠營養， 所以就不能生存了。 這樣想只是一種誤解， 不吃肉人還是可以健康生存的， 大量素食者可做活生生的例證。
二：誤以為人生的意義僅在於吃
當然人生還有很多比飲食更高尚的意義， 但是有一些人沒發現到更有意義的事情， 天天生活營營役役， 假如不在飲食上作文章，
諺語說：“有情飲水飽”、“廢枕忘餐”， 當一個人專心的去追求更有價值的事， 飲食自然變得次要。
飲食之美在一心
上述兩個解釋或者不夠完全， 有些人還會說：“不是哦， 飲食也可以很有文化， 追求各種美食、享受人生， 不正是一種更高尚的意義嗎?”其實， 推崇素食並非反對美食， 素食亦有很多美味的食品呢， 只是素食更提醒了我們一個問題：“怎樣才是真正的美?”
世間上最美味的食物是什麼?有一個觀點， 說起來大家一定都會認同——“饑餓時所吃的食物， 就是最美味的。 ”人人都有這個體會：口渴非常， 只是喝普通清水也十分可口;非常饑餓、手腳乏力， 只要吃上饅頭白飯也覺得很好吃。 相反， 假如吃飽了， 給你甚麼山珍海味、名貴食品， 也沒胃口吃下去。
提倡素食， 正是從這個角度出發， 提醒我們回歸到食物的本身去， 透過樸素的飲食而獲得快樂。 由於這個世界， 太多事情干擾我們對味覺的享受， 即使吃得很豐富， 內心依然不滿足。 吃素就是強調“簡單的美”、“樸素的美”， 回歸自然的真善美。 素食並非主張人要“禁欲主義”，而是希望我們透過簡單的飲食，足以享受滿足的人生。
素食要學習的，其實是素心
當我們能夠說出“吃素還有甚麼人生意義?”這樣一句話，也許我們應當反思為什麼我們的人生沒甚麼樂趣？
真正的快樂，應該是持久的、發自內心的，不為外在因素所干擾的。從飲食上得到的快樂，只是短暫的快樂，要透過每天不斷的吃來維持，假如某天吃的不好，我們就不快樂了嗎?
人生還有很多其他樂趣，飲食不是樂趣的唯一，就算天天飲食清淡，儘管到餐廳去卻沒甚麼菜式可選，亦不會生氣抱怨。
有一句名言說：“快樂不在於擁有得多，而在乎需要的少。”又或者說：“快樂不在於環境，而在乎心境”。
素食就是一種這樣的鍛煉，讓我們在飲食上實踐天然本色，追尋真正滿足內心的人生意義，使生活的變得更美更好!
當我們在飲食上所花的心思越少，我們就能夠將更多精神時間，放在更有意義的事情上，人生就更自由了。
素食，雖然好像是談論飲食的問題，其實素食背後的哲學思想，才是吸引人堅持素食的重要原因。
素食是一種人生修煉、是回歸身心喜悅的第一步，只要你開始嘗試素食，人生將會不斷改變，天天有驚喜，素食者甚至會說——“不吃肉，才讓我找到了人生的意義！”
肉食的7個陷阱
1.肉類生產將威脅全球物種
一項名為“生物多樣性保育——減少肉類消費是關鍵”的研究發現，按照當前肉食消費的增加趨勢，到2050年，肉類的生產所引起的環境代價，將威脅到全球範圍內的物種。
Paulo Santos/Reuters/Corbis
2.大量耕地用於畜牧業
生產規模不斷擴大，以滿足日益增長的肉類消費，越來越多的耕地用於飼養牲畜，以及種植它們吃的飼料。研究人員發現，對耕地的需求會刺激破壞現有棲息地的多樣性，更有甚者，將導致很多動植物的滅絕。
“雖然稍顯誇張，但現在可以說，每吃一塊牛排，就會有一隻馬達加斯加的狐猴死亡；每吃一隻雞，就會有一隻亞馬遜的鸚鵡死亡。”巴德學院的地球物理學家Gidon Eshel如是說。
3.生物多樣性越豐富的地區，受到畜牧業威脅的可能性越大
肉類消費增長特別威脅世界上某些生物多樣性大國或者地區。研究人員找到世界上的生物多樣性大國，將它們與未來可能用於肉類生產的地區做對比，他們發現一個驚人的趨勢，即，生物多樣性越豐富的地區，為了畜牧發展而破壞現有的生物多樣性的可能性就越大。
根據該研究發現，“畜牧生產是棲息地破壞的一個最主要因素。在那些生物多樣性大的地區，比如發展中的熱帶國家，這些國家的畜牧業和飼料生產都在增長”。
研究人員建議對於保護環境以及生物多樣性，可以減少肉食，增加素食的比重。
地球不光是人類自己的，也是這些動物賴以生存的家園，所以吃素不再是個人對於健康所作出的選擇，也是對於環境保護和生物多樣性所作出的努力。
4.Carbon Dioxide二氧化碳
一個人用混合動力汽車來代替常規車型，那麼他們每年將會減少一噸二氧化碳。
如果一個人放棄吃肉轉而吃素，這將會減少1.5噸的二氧化碳排放。
如果每個美國人一周少吃一頓雞肉，減少的二氧化碳數量相當於500,000輛車的排放數量。
5.甲烷
在美國雞，火雞，豬，牛是甲烷的五大來源。甲烷對地球的加溫效應是二氧化碳的20倍。
6.Nitrus Oxide一氧化二氮
肉類，雞蛋,乳製品業產生全球65%的一氧化二氮。一氧化二氮對溫室效應的影響是二氧化碳的20倍。
1卡路里動物蛋白中需要的礦物燃料是一卡路里植物蛋白需要 11倍。肉食者產生的溫室氣體是素食者的7倍。
7.畜牧業對水資源造成的影響
畜牧業—高耗水量行業，在美國近一半的水用於畜牧業。
生產一磅牛肉需要2400加侖水，但生產一磅小麥只需要25加侖。
少吃一磅肉將會比6個月不使用淋浴節約更多的水。
一個素食主義者每天需要300加侖的水，而肉食者需要4,000加侖。
畜牧業動物每秒鐘產生89,000磅排泄物，並且不能處理人類排泄物的設備，造成了嚴重的地下水污染。雞豬牛糞便已經造成35,000英里的河流污染。
從以上資料可以看出畜牧業對空氣，土地資源，水資源的影響，而且投入產出比很低，相反，吃素可以更有效的減少溫室氣體排放，抑制氣候變暖，素食其他傳統的環保方式更有效。
吃素的9大好處
1.降低患癌症的風險
素食中含有大量的抗氧化成分、植物營養素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌症和其他疾病的風險。另一方面，喜歡吃肉的人，尤其是那些喜歡吃肥肉的人，患上癌症的幾率則要更高。
2.預防II型糖尿病
隨著世界範圍內肥胖者的增多，II型糖尿病也越來越普遍了。素食中包含多種碳水化合物和纖維能夠幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預防II型糖尿病。
3.擁有健康的肌膚
蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對於時刻擁有更健康的肌膚來說是非常理想的選擇。
4.不含有或含有少量飽和脂肪
素食的烹飪一般採用植物油來提升食物的風味。這就避免了攝入不健康的飽和脂肪。飽和脂肪會引起各種心臟和心血管疾病。
5.避免吃到激素
水果、蔬菜和豆類不會被注射那些影響人體健康的生長激素和其他化學物質。
6.提升能量
吃素的話，身體就不需要花更多的時間來消化動物的蛋白質，從而讓人精力更充沛。這是吃素帶來的額外好處。
7.改善消化
果蔬中含有豐富的纖維，有利於改善消化功能。
8.延長壽命
吃素的人身體健康，體內毒素和化學物質較少，從而會比肉食者的壽命更長。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長3-6年。
9.減少消費
如果不買肉食的話，素食者可以減少約四分之一的食物消費。
素食並非主張人要“禁欲主義”，而是希望我們透過簡單的飲食，足以享受滿足的人生。素食要學習的，其實是素心
當我們能夠說出“吃素還有甚麼人生意義?”這樣一句話，也許我們應當反思為什麼我們的人生沒甚麼樂趣？
真正的快樂，應該是持久的、發自內心的，不為外在因素所干擾的。從飲食上得到的快樂，只是短暫的快樂，要透過每天不斷的吃來維持，假如某天吃的不好，我們就不快樂了嗎?
人生還有很多其他樂趣，飲食不是樂趣的唯一，就算天天飲食清淡，儘管到餐廳去卻沒甚麼菜式可選，亦不會生氣抱怨。
有一句名言說：“快樂不在於擁有得多，而在乎需要的少。”又或者說：“快樂不在於環境，而在乎心境”。
素食就是一種這樣的鍛煉，讓我們在飲食上實踐天然本色，追尋真正滿足內心的人生意義，使生活的變得更美更好!
當我們在飲食上所花的心思越少，我們就能夠將更多精神時間，放在更有意義的事情上，人生就更自由了。
素食，雖然好像是談論飲食的問題，其實素食背後的哲學思想，才是吸引人堅持素食的重要原因。
素食是一種人生修煉、是回歸身心喜悅的第一步，只要你開始嘗試素食，人生將會不斷改變，天天有驚喜，素食者甚至會說——“不吃肉，才讓我找到了人生的意義！”
肉食的7個陷阱
1.肉類生產將威脅全球物種
一項名為“生物多樣性保育——減少肉類消費是關鍵”的研究發現，按照當前肉食消費的增加趨勢，到2050年，肉類的生產所引起的環境代價，將威脅到全球範圍內的物種。
Paulo Santos/Reuters/Corbis
2.大量耕地用於畜牧業
生產規模不斷擴大，以滿足日益增長的肉類消費，越來越多的耕地用於飼養牲畜，以及種植它們吃的飼料。研究人員發現，對耕地的需求會刺激破壞現有棲息地的多樣性，更有甚者，將導致很多動植物的滅絕。
“雖然稍顯誇張，但現在可以說，每吃一塊牛排，就會有一隻馬達加斯加的狐猴死亡；每吃一隻雞，就會有一隻亞馬遜的鸚鵡死亡。”巴德學院的地球物理學家Gidon Eshel如是說。
3.生物多樣性越豐富的地區，受到畜牧業威脅的可能性越大
肉類消費增長特別威脅世界上某些生物多樣性大國或者地區。研究人員找到世界上的生物多樣性大國，將它們與未來可能用於肉類生產的地區做對比，他們發現一個驚人的趨勢，即，生物多樣性越豐富的地區，為了畜牧發展而破壞現有的生物多樣性的可能性就越大。
根據該研究發現，“畜牧生產是棲息地破壞的一個最主要因素。在那些生物多樣性大的地區，比如發展中的熱帶國家，這些國家的畜牧業和飼料生產都在增長”。
研究人員建議對於保護環境以及生物多樣性，可以減少肉食，增加素食的比重。
地球不光是人類自己的，也是這些動物賴以生存的家園，所以吃素不再是個人對於健康所作出的選擇，也是對於環境保護和生物多樣性所作出的努力。
4.Carbon Dioxide二氧化碳
一個人用混合動力汽車來代替常規車型，那麼他們每年將會減少一噸二氧化碳。
如果一個人放棄吃肉轉而吃素，這將會減少1.5噸的二氧化碳排放。
如果每個美國人一周少吃一頓雞肉，減少的二氧化碳數量相當於500,000輛車的排放數量。
5.甲烷
在美國雞，火雞，豬，牛是甲烷的五大來源。甲烷對地球的加溫效應是二氧化碳的20倍。
6.Nitrus Oxide一氧化二氮
肉類，雞蛋,乳製品業產生全球65%的一氧化二氮。一氧化二氮對溫室效應的影響是二氧化碳的20倍。
1卡路里動物蛋白中需要的礦物燃料是一卡路里植物蛋白需要 11倍。肉食者產生的溫室氣體是素食者的7倍。
7.畜牧業對水資源造成的影響
畜牧業—高耗水量行業，在美國近一半的水用於畜牧業。
生產一磅牛肉需要2400加侖水，但生產一磅小麥只需要25加侖。
少吃一磅肉將會比6個月不使用淋浴節約更多的水。
一個素食主義者每天需要300加侖的水，而肉食者需要4,000加侖。
畜牧業動物每秒鐘產生89,000磅排泄物，並且不能處理人類排泄物的設備，造成了嚴重的地下水污染。雞豬牛糞便已經造成35,000英里的河流污染。
從以上資料可以看出畜牧業對空氣，土地資源，水資源的影響，而且投入產出比很低，相反，吃素可以更有效的減少溫室氣體排放，抑制氣候變暖，素食其他傳統的環保方式更有效。
吃素的9大好處
1.降低患癌症的風險
素食中含有大量的抗氧化成分、植物營養素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌症和其他疾病的風險。另一方面，喜歡吃肉的人，尤其是那些喜歡吃肥肉的人，患上癌症的幾率則要更高。
2.預防II型糖尿病
隨著世界範圍內肥胖者的增多，II型糖尿病也越來越普遍了。素食中包含多種碳水化合物和纖維能夠幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預防II型糖尿病。
3.擁有健康的肌膚
蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對於時刻擁有更健康的肌膚來說是非常理想的選擇。
4.不含有或含有少量飽和脂肪
素食的烹飪一般採用植物油來提升食物的風味。這就避免了攝入不健康的飽和脂肪。飽和脂肪會引起各種心臟和心血管疾病。
5.避免吃到激素
水果、蔬菜和豆類不會被注射那些影響人體健康的生長激素和其他化學物質。
6.提升能量
吃素的話，身體就不需要花更多的時間來消化動物的蛋白質，從而讓人精力更充沛。這是吃素帶來的額外好處。
7.改善消化
果蔬中含有豐富的纖維，有利於改善消化功能。
8.延長壽命
吃素的人身體健康，體內毒素和化學物質較少，從而會比肉食者的壽命更長。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長3-6年。
9.減少消費
如果不買肉食的話，素食者可以減少約四分之一的食物消費。